Содержание:
Плоды брокколи удивительно полезны, они насыщены массой полезных веществ и витаминов. К тому же продукт является очень малокалорийным (как большинство овощей) поэтому идеально подходит для диетического питания.
Что такое брокколи?
Полезный и необычный сорт капусты, отличающийся необыкновенным вкусом, появился еще в 5-6 веках на территории Италии. Больше всего брокколи похожа на хорошо всем знакомую цветную капусту, только она имеет другой цвет и немного другое строение. Данные сорта отличаются от других тем, что у них в пищу употребляется вовсе не листья, а сами соцветия.
Многим садоводам и дачникам полюбилась полезная культура брокколи, выращивание и уход в открытом грунте не требует особых усилий или условий. В период после посадки у брокколи вырастает стебель, достигающий от 0,5 до 0,8 метра, после чего на его верхушке начинается созревание соцветий, а затем и цветение. Однако чтобы получить съедобные головки, их потребуется срезать до начала цветения. Они должны стать насыщенного темно-зеленого цвета, если они начнут желтеть, то будут уже непригодны в пищу.
Популярные сорта
В средней полосе популярностью пользуются скороспелые сорта, так как они идеально подходят по срокам созревания.
Сорт семян Юнга F1 способен поспеть уже через два месяца после высадки в грунт рассады даже при не очень высокой температуре (например, при выращивании на территории Сибири, Урала или других областях с пониженной температурой). Средняя урожайность этого сорта составляет 1,2 −1,5 кг на 1 кв.м.
Гибрид Аркадия F1
Брокколи сорта Green Magic F1 (Грин Мэджик) имеет головки невероятно крупного размера, порой они могут достигать практически 1кг (что является приятной особенностью сорта), из-за чего урожайность становится также очень высокой. Собирать урожай можно будет уже через 2-2,5 месяца после высадки в грунт.
Один из самых известных сортов брокколи — Венера, отличается устойчивостью к различным температурам и более чем высокой урожайностью. Кроме того, плоды всегда имеют отличные вкусовые качества, поспевают в срок и одновременно.
Как вырастить и ухаживать за брокколи в открытом грунте
Большинство сортов брокколи рассчитаны на выращивание при средней температуре воздуха (+15-+26). Позднеспелые сорта способны выдерживать холодную температуру и даже морозы (до −9°). Однако растут овощи как раз благодаря повышению температуры. Чем сильнее разница в температуре и чем выше она поднимется, тем сочнее будут головки и тем раньше они поспеют.
Сроки посадки
К посадке семян брокколи следует приступать ближе к концу апреля — середине мая. В открытом грунте в северных и умеренных климатических зонах следует выращивать скороспелые сорта, иначе из-за короткого холодного лета они банально не успеют созреть.
Как правильно сажать семена (схема)
Прежде чем высаживать семена в почву, нужно ускорить их прорастание. Это можно делать путём, приближенным к натуральному, или же искусственным с помощью стимулятора роста. Ускорение процесса произойдёт естественно, если сначала опустить семена в тёплую воду (45-60’), а затем оставить на несколько часов в холодной (не ниже 0’), лучше подойдёт немного тёплая, идентичная температуре земли в этот период времени. После чего их можно оставить во влажной тряпке или салфетке в холодильнике также на несколько часов.
Семена брокколи
Когда семена высохнут, можно будет приступать к посадке. Для этого потребуется емкость, на дно которой укладывается тонким слоем песок, галька, дёрн, сверху уже засыпается землёй, которую следует заранее прорыхлить. Прежде чем сеять семена, в земле делаются борозды небольшой глубины (до 1см), такие ряды должна находиться на расстояние друг от друга в 2.5-4 см. Её необходимо полить, оптимальным вариантом станет полив из пульверизатор. Сверху можно немного уплотнить, но это не обязательное условие.
Уход за рассадой
Семена должны дать первые всходы при комнатной температуре, во время проращивания земля должна быть немного влажной (следует периодически проводить полив из пульверизатора). После появления небольших ростков следует прекратить полив и на пару дней по возможности увеличить температуру в помещении. После чего на 7-9 дней можно приблизить температуру выращивания к естественной (например, вынести горшки на балкон). Далее температурный режим возвращается к комнатному, дополнительно можно соблюдать режим день/ночь в плане смены температуры и освещения.
В принципе семена брокколи можно высадить в середине апреля — начале мая на грядку в теплицу, тогда к периоду высадки в открытую почву рассада будет уже готова и не придется усиленно ухаживать, следить за температурным режимом и пересаживать.
Высадка и уход в открытом грунте
Чтобы вырастить хороший урожай брокколи, посадка в открытый грунт традиционно проводится, когда на рассаде появляются 4-5 листики на так называемом втором ярусе. Место можно выбирать довольно ветреное, но с достаточным попаданием солнечных лучей, чтобы почва хорошо прогревалась. Обильный полив следует начинать спустя неделю после высадки рассады в почву. Схемы расположения рассады на грядках предусматривают обычно довольно плотную высадку, так как на урожайности брокколи частота посадок никак не сказывается.
У многих встает вопрос, как посадить брокколи на даче без парника, чтобы она дала хороший урожай. Значительную роль играет соблюдение норм агротехники. Брокколи требует правильного, весьма обильного полива. Почва всегда должна быть влажной, полив осуществляется через день (в жаркое время каждый день), так же необходима и высокая влажность воздуха. Без этого условия капуста может перестать расти и плодоносить, при нехватке влаги кусты просто остановятся в развитии и затвердеют. Также брокколи не переносит кислые почвы, данный вид капусты не особо требователен к удобрениям и окучиванию, однако в плодородной почве урожай будет куда богаче и вкуснее.
Подкормки можно проводить несколько раз, первый раз почва удобряется сразу после посадки, затем спустя 2-3 недели. Последняя подпитка с помощью удобрений или навоза проводится, когда начинают формироваться соцветия, но не позднее этого времени.
Паразиты и методы борьбы с ними
Брокколи очень слабо подвержена заражению различными болезнями или повреждению вредителями, однако следует принимать профилактические меры. Перед посадкой почву следует тщательно прополоть и разрыхлить. Сразу после высадки в открытый грунт почву нужно будет накрыть спанбондом во избежание появления мошек или капустных мух. Такие мухи обычно откладывают яйца на почве вокруг стеблей, поэтому примерно раз в 1-2 недели необходимо тщательно осматривать землю. В случае обнаружения яиц их нужно уничтожить, дополнительно посыпать вокруг стебля землей и поверх этого золой или пеплом.
Весьма противным насекомым, к тому же быстро размножающимся и портящим урожай, является тля. Она появляется в местах, где есть перегной, возможно, остатки прошлогодних растений в почве. Также ее появление возможно из-за сильной тени, высокой влажности и наличия сорняков. Если правильно избавиться от перегноя и пропалывать почву, можно избежать появления тли. В иных случаях потребуется ее снимать руками и сжигать вместе с листьями.
Сбор урожая брокколи
Большой любитель испортить капустные листы и сам урожай — это, безусловно, гусеницы. В конце весны-в начале лета многие бабочки (некоторые особенно часто) откладывают яйца в прикорневой почве, на листьях или на соседних растениях. Спустя время из них появляются гусеницы и начинают потихоньку уничтожать урожай. Самым эффективным методом борьбы в момент откладывания яиц является тщательный осмотр листьев (в этот период их еще довольно мало) и почвы. Также существует масса химических средств, нацеленных на уничтожение вредных насекомых.
Что касается болезней, капуста чаще всего заражается черной ножкой. Как понятно из названия, спустя время стебель растения начинает темнеть, на нем появляются пятна, он постепенно худеет, загнивает. При этом растение перестает получать питательные вещества, корни и кусты ослабевают и умирают.
Отрицательно влияет тень, чрезмерный полив, логично, что в таких условиях капуста загниет. В случае, если первые симптомы начали появляться или растения уже посажены в не особо благоприятных условиях, почву можно обработать слабым раствором марганцовки.
Сбор урожая
Собирать урожай можно уже спустя два месяца после высадки в открытый грунт. Головка срезается обязательно до того, как начинает становиться мягкой, соцветия не должны начать распускаться, иначе срок хранения и вкусовые качества будут чрезвычайно низкими. Головка срезается не у самого основания, а вместе с частью стебля. Размер отрезаемой части напрямую зависит от размера и веса головки. Примерно срез идет через пару сантиметров после разветвления стебля. У крупных основных головок высота может достигать 20 см, так как срезы с боковых стебле около 6см.
Брокколи порадует обильным урожаем не один раз.
Урожай хранится не очень хорошо, но чем крепче головка, тем легче ее транспортировать и сохранить. Обычно брокколи хранят в холодильнике, но чтобы сохранить их надолго, требуется заморозка, именно поэтому чаще всего капуста продается в замороженном виде.
Разобравшись с посадкой и уходом за брокколи в открытом грунте, не составит труда получить хороший урожай.
