Луговой мед является первосортным. Для его получения пчелы собирают нектар разных полевых трав. Это обусловливает различие его запаха, вкуса и других характеристик. Во всяком случае он будет очень полезным для организма.

Описание

Производится в любом регионе, имеющем луг. С долголетнего пастбища можно получить гораздо больший урожай. Пчелы собирают его в летний период – с начала июня по август.

Состав

Примерно 80% в нем – углеводы, незначительное количество белков. Мед из травяных растений является наиболее богатым витаминами и микроэлементами. Из микроэлементов – калий, магний, железо, фосфор, кальций и йод. Мед содержит витамины А, В, С, К, Е.

Важно! Польза его в том, что он богат полезными ферментами и другими биологически активными веществами.

Внешний вид

Его цвет изменяется от светло-золотистого до коричневого. Он зависит от растений, из которых пчелы собирали нектар. Описание василькового меда тоже может меняться: оттенок от светлого до почти зеленоватого.

Обычно светлые сорта этого пчелиного продукта имеют более отчетливый сладкий вкус. У некоторых разновидностей чувствуются слабые фруктовые ноты. У темных сортов содержится больше йода, железа. Поэтому и вкус у них немного терпковатый. Некоторые дегустаторы отмечают наличие приятного орехового привкуса.

Луговой мед

Мед из васильков кристаллизируется, после чего имеет нежный бежевый цвет. Несмотря на кристаллизацию, он сохраняет свои полезные свойства.

Климат и свойства меда

Мед с луговых трав отличается тем, что его качают намного позднее, чем другие сорта. От этого он становится вкусным и очень качественным.

Мятлик луговой — что это

Некоторые пасечники советуют покупателям выбирать продукцию из районов с более суровым климатом. Чем холоднее и продолжительнее зима и чем длиннее морозный период, тем более ответственно пчелы будут заготавливать нектар. Ведь для них он является кормом, который позволяет им пережить зиму и снова заняться опылением цветов и сбором нектара весной.

Интересно! Состав северного меда более сложный, чем южного. Пчелы стараются насытить нектар ферментами, чтобы он имел большое количество полезных свойств. За короткое лето пчела должна успеть собрать как можно больше нектара, пусть для этого ей придется собрать его со всех возможных цветков.

Северный мед имеет и более насыщенный аромат. Он объясняется тем, что луговые травы в короткий период цветения выделяют очень сильный аромат. Он нужен для того, чтобы пчелы его чувствовали.

«Южный» мед также отличается полезными свойствами. Однако концентрация ферментов и биологически активных компонентов в нем несколько ниже. Но в южных регионах пчелы могут собирать нектар с большого количества трав.

Отличия лугового меда

Среди всех сортов меда именно луговой считается самым полезным. Это объясняется тем, что пчелы собирают его с разнообразных трав, каждая из которых обладает своими особенными свойствами. Все компоненты лекарственных трав активно действуют только в комплексе, усиливая и дополняя друг друга.

Луговой мед имеет множество полезных свойств

Василек луговой

Именно из-за большого количества растений, из которых собирается нектар, мед получается разного цвета. Это его отличительная особенность, потому что он может быть светлым, как акациевый, или темным, как гречишный.

На заметку! Мед лугового разнотравья легко узнать по очень приятному запаху. Некоторые дегустаторы определяют его как наиболее приятный из всех видов.

Консистенция рассматриваемого продукта тоже значительно отличается от других видов лакомства. Даже у свежевыкачанного продукта она очень густая. Именно по этому свойству нужно ориентироваться, выбирая качественное сладкое лекарство.

Полезные свойства, противопоказания

Клевер луговой: описание растения, свойства и применение

Луговой мед имеет такие полезные свойства:

  • превосходно укрепляет иммунную систему;
  • очищает организм, выводит из него токсины и шлаки;
  • активизирует регенеративные процессы, благодаря чему клетки организма омолаживаются;
  • насыщает глюкозой и фруктозой;
  • ускоряет обновление клеток и тканей;
  • нормализует работу сердца;
  • очищает сосуды;
  • успокаивает нервную систему;
  • оказывает превосходный положительный эффект при лечении разных простудных патологий.

К сведению! Именно васильковый мед из разнотравия применяется в народной медицине для лечения простудных патологий. Некоторые терапевты утверждают, что он является отличным средством профилактики рака.

Основные противопоказания для употребления этого лекарства:

  • непереносимость продуктов пчеловодства;
  • аллергии;
  • обострение язвенной болезни желудка;
  • обострение гастрита;
  • мочекаменная болезнь в стадии обострения;
  • обострение панкреатита и другие патологии поджелудочной железы;
  • чрезмерное поступление витаминов с пищей;
  • диабет;
  • ожирение.

Мед как лекарство

Как отличить от подделки

Луговой мед можно отличить от подделки с помощью таких способов:

  1. Настоящий мед никогда не будет иметь водянистую консистенцию. Он никогда не будет стекать с ложки.
  2. Если капнуть его на бумагу, то она будет сухой.
  3. Если опустить кусочек хлеба в сладость на 10 минут, то в натуральном продукте он отвердеет, а в поддельном – станет мягким.
  4. Примеси обнаруживаются с помощью йодной настойки. Для этого небольшое количество лакомства разбавляется водой, к которой примешивается настойка йода. Если раствор посинел, значит, в нем есть мука.
  5. Если в такой же раствор добавить немного уксуса, и он зашипит, значит, в нем есть мел.
  6. Если разбавить немного ароматного лакомства в воде и погрузить в него ляписный карандаш, то в натуральном продукте не появляется белый осадок. Если же он появился, то в него добавили сахар.
  7. Необходимо размазать продукт на бумажке и провести по ней химическим карандашом. Если появятся цветные разводы, значит, в нем есть вода.
  8. Если в меде есть крахмальная патока, то при добавлении немного нашатырного спирта в медово-водную смесь она будет бурой.
  9. Наконец, настоящее лакомство всегда очень ароматное.

Условия хранения продукта

Мед с василька лугового и с других цветов никогда нельзя хранить в посуде из металла. Кислоты, которые есть в этом лакомстве, реагируют с металлом и образуют вредные вещества.

Оптимальная температура хранения продукта – от -6 до 20 градусов. Лучше не хранить его при комнатной температуре, потому что часть питательных веществ разрушается.

Запрещается хранить мед:

  • на свете;
  • вблизи источников тепла;
  • возле сильно пахнущих веществ.

Банка с лекарством должна стоять в темном, прохладном месте.

Обратите внимание! Луговой мед – одно из лучших лакомств. Он обладает уникальными лечебными свойствами, его можно употреблять в качестве профилактики простудных болезней. Следует обращать внимание на наличие медицинских противопоказаний при его применении.

0 0 голоса
Рейтинг статьи