Содержание:
Округлые помидоры небольших размеров очень эстетично смотрятся в консервированном виде в банках. Однако многие огородники предпочитают выращивать сорта томатов с крупными плодами. Их сложно поместить в банку целиком, но они прекрасно подходят для использования в салатах и для термической обработки при готовке горячих блюд. Одним из таких сортов является томат Воловье сердце.
Томат Воловье сердце: характеристики и описание сорта
Данный сорт появился в год «миллениума» с учётом российской специфики, благодаря отечественным селекционерам. Относится к позднеспелым, поэтому в северных частях нашей страны его необходимо выращивать исключительно в теплице. Без этого плоды не успеют вызреть. Данный томат является негибридным, поэтому садоводы могут получать семена из вызревших плодов.
Характеристика данного сорта следующая:
- Куст является индетерминантным, высота большая – до 1,7 м при высадке в открытый грунт; в теплице вырастает до 2-х м;
- Вызревать начинают в среднем спустя 115 дней с момента всхода семян;
- Листья средние по размерам, количество небольшое;
- Обладает развитой корневой системой с шириной до 2,5 м и глубиной до 1 м;
- Урожайность средняя: открытый грунт позволяет собрать до 7 кг с м², а в теплице – не более 11 кг с м²;
- Цветки начинаются после 7-го листа;
- Плоды формируются кистями до 5 штук;
- Средний вес одного плода – 350 г. Нижние плоды крупнее и достигают веса в 1 кг;
- Цвет созревшего помидора тёмно-розовый, форма напоминает сердце;
- Плод обладает стойким приятным ароматом и сахарным вкусом.
Томат Воловье сердце
Разновидности
У рассматриваемого сорта томатов существует два подвида: Воловье сердце минусинское и Воловье сердце полосатое. Минусинское – выведено в народе. Путём скрещивания сортов добились более раннего созревания плодов. Но при этом плоды здесь меньших размеров.
Полосатое сердце отличается внешним видом: плоды золотисто-розовые, с желтоватыми прожилками. По сроку созревания – среднеспелый. Размер меньше, чем у основного вида, однако на вкусовых качествах это не отразилось. Они тоже сладковатые и вкусные. Часто данный подвид Воловьего сердца использует для консервирования в целом виде. Они прекрасно помещаются в стеклянных банках. Высота куста – до 1,3 м. Идеальный куст – один, максимум два стебля.
Агротехника
Процедура посадки
Рассматриваемый сорт томатов требует определённого внимания и хорошего ухода. Здесь присутствует несколько определённых правил. Воловье сердце хорошо воспринимает прогревшуюся землю, где присутствует достаточное количество микроэлементов.
Требует особого ухода
Как и везде, всё начинается с правильной посадки семян. Высаживать их надо в самом начале весны. Перед посевом семена вымачивают в слабо концентрированном растворе марганцовокислого калия. Далее следует промывка в чистой воде.
Ящики для рассады необходимо вымыть и высушить. Затем землю хорошо проливают и делают бороздки, глубиной около 2-х см. В них помещают семена и присыпают грунтом.
Ящики необходимо накрыть плёнкой, пропускающей свет. Это создаст «парниковый» эффект: почва не пересыхает, и климат для прорастания семян благоприятный. Установить ящики требуется в теплое место с постоянной температурой в +22 °С с большим количеством света. Важное условие – отсутствие в помещении с посаженными семенами сквозняка.
Периодически грунт обильно поливают, но при этом семена не должны быть постоянно в воде. Все всходы появляются практически одновременно. В этот момент плёнку снимают.
Поливать умеренно
Следующий этап наступает, когда на всходах появится два полноценных листика. В этот момент производят пикирование сеянцев: рассаду разделяют и выделяют каждому кустику отдельный горшочек. В них он будет расти до момента пересадки в теплицу в конце апреля или в открытый грунт после прогрева почвы до +17 °С. Перед пересадкой рассаду следует закалить: горшочки необходимо выставлять на улицу на несколько часов каждый день в течение пары недель. Кусты у данного сорта крупные и раскидистые, поэтому на 1 м² рекомендуется сажать не более 3-х растений.
Уход
Т.к. сорт Воловье сердце негибридный, то он требует более тщательного ухода, чем гибридные сорта. Каждый взрослый куст требует периодического пасынкования – удаления боковых отростков. В противном случае у садовода будет красивый раскидистый и сильный куст, но не получится практически никакого урожая. Кроме того, требуется обязательная опора для взрослого растения, иначе оно сломается. К этой опоре куст подвязывают и следят, чтобы он не отклонялся.
Идеальный куст Воловьева сердца – это один, максимум два стебля. Кроме того, лишние завязи после соцветий также рекомендуется удалять. 1 куст полноценно может «выкормить» не более 8-ми кистей. Иначе помидоры не порадуют размерами и вкусовыми характеристиками.
Следующее обязательное действо – это подкормка. Её требуется проводить 4-5 раз за сезон. Удобрения требуются минеральные и органические. Зачастую используют азотистые, калийные и фосфорные смеси.
Подкормка калием и фосфором
Не следует забывать и о поливе. Данный сорт относится к влаголюбивым. Без воды ему нелегко. Поливать следует не реже, чем раз в два дня. Если среднесуточная температура воздуха не опускается ниже +19 °С, то полив требуется ежедневный в вечернее время. В любом случае, почва ни в коем случае не должна высохнуть.
Для увеличения циркуляции воздуха производят удаления листьев у земли. Кроме того, нельзя забывать про прополку и рыхление. Это благотворно повлияет на количество и качество урожая.
Урожай и правила его хранения
Большим плюсом данного сорта является возможность транспортировки данного сорта помидор на большие расстояния без потери товарного вида плодов. Кожура у них не растрескивается и сохраняет все вкусовые характеристики мякоти.
Однако для продолжительного хранения данные томаты не предназначены. Они начинают гнить и портиться. Поэтому после сбора их рекомендуется использовать как можно быстрее. Чаще всего используют для приготовления салатов и соков, томатной пасты и пюре.
Суп пюре
Заболевания и вредители
Воловье сердце крайне терпимо к вредителям и устойчиво к различным заболеваниям. Даже главное заболевание всех основных сортов томатов – фитофтороз, обходит данный сорт стороной. Тем не менее, это не значит, что профилактикой заболеваний можно пренебречь. Для этого существует множество средств в любом садовом магазине. Хорошо зарекомендовала себя так называемая бордосская жидкость. Обработку растений необходимо производить только до появления первых соцветий.
Достоинства и недостатки сорта
Данный сорт является достаточно своеобразным в выращивании и уходе, однако, обладает рядом бесспорных преимуществ и достоинств.
Плюсы:
- Относится не к гибридным, а сортовым. Это означает, что семенной материал на следующий сезон не обязательно покупать. Его можно заготовить самостоятельно;
- Обладает насыщенным ярким сладковатым вкусом, раскрывающим все преимущества свежих томатов, особенно если это свежевыжатый томатный сок;
- Наличие крупных плодов, хорошо подходящих для приготовления вкусных салатов и насыщенных соков;
- Отсутствие склонности к типичным для кустов помидор заболеваниям, например, фитофторозу.
Минусы:
- Требует постоянного внимания: необходимость пасынкования, подвязывания, нетерпимость к отсутствию влаги;
- Нет возможности консервирования в целом виде;
- Только южные регионы страны позволяют выращивать в открытом грунте.
Всё вышеописанное показывает, что для начинающих садоводов-любителей выращивание сорта Воловье сердце может стать тяжёлым испытанием, которое отобьёт всё желание заниматься помидорами. Однако, при правильном уходе и постоянном внимании к культуре она обязательно порадует прекрасным урожаем, о котором зимой будет вспоминать каждый дачник со стаканом вкуснейшего охлаждённого томатного сока в руке.