Округлые помидоры небольших размеров очень эстетично смотрятся в консервированном виде в банках. Однако многие огородники предпочитают выращивать сорта томатов с крупными плодами. Их сложно поместить в банку целиком, но они прекрасно подходят для использования в салатах и для термической обработки при готовке горячих блюд. Одним из таких сортов является томат Воловье сердце.

Томат Воловье сердце: характеристики и описание сорта

Данный сорт появился в год «миллениума» с учётом российской специфики, благодаря отечественным селекционерам. Относится к позднеспелым, поэтому в северных частях нашей страны его необходимо выращивать исключительно в теплице. Без этого плоды не успеют вызреть. Данный томат является негибридным, поэтому садоводы могут получать семена из вызревших плодов.

Характеристика данного сорта следующая:

  • Куст является индетерминантным, высота большая – до 1,7 м при высадке в открытый грунт; в теплице вырастает до 2-х м;
  • Вызревать начинают в среднем спустя 115 дней с момента всхода семян;
  • Листья средние по размерам, количество небольшое;
  • Обладает развитой корневой системой с шириной до 2,5 м и глубиной до 1 м;
  • Урожайность средняя: открытый грунт позволяет собрать до 7 кг с м², а в теплице – не более 11 кг с м²;
  • Цветки начинаются после 7-го листа;
  • Плоды формируются кистями до 5 штук;
  • Средний вес одного плода – 350 г. Нижние плоды крупнее и достигают веса в 1 кг;
  • Цвет созревшего помидора тёмно-розовый, форма напоминает сердце;
  • Плод обладает стойким приятным ароматом и сахарным вкусом.

Томат Воловье сердце

Разновидности

У рассматриваемого сорта томатов существует два подвида: Воловье сердце минусинское и Воловье сердце полосатое. Минусинское – выведено в народе. Путём скрещивания сортов добились более раннего созревания плодов. Но при этом плоды здесь меньших размеров.

Полосатое сердце отличается внешним видом: плоды золотисто-розовые, с желтоватыми прожилками. По сроку созревания – среднеспелый. Размер меньше, чем у основного вида, однако на вкусовых качествах это не отразилось. Они тоже сладковатые и вкусные. Часто данный подвид Воловьего сердца использует для консервирования в целом виде. Они прекрасно помещаются в стеклянных банках. Высота куста – до 1,3 м. Идеальный куст – один, максимум два стебля.

Агротехника

Процедура посадки

Рассматриваемый сорт томатов требует определённого внимания и хорошего ухода. Здесь присутствует несколько определённых правил. Воловье сердце хорошо воспринимает прогревшуюся землю, где присутствует достаточное количество микроэлементов.

Требует особого ухода

Как и везде, всё начинается с правильной посадки семян. Высаживать их надо в самом начале весны. Перед посевом семена вымачивают в слабо концентрированном растворе марганцовокислого калия. Далее следует промывка в чистой воде.

Ящики для рассады необходимо вымыть и высушить. Затем землю хорошо проливают и делают бороздки, глубиной около 2-х см. В них помещают семена и присыпают грунтом.

Ящики необходимо накрыть плёнкой, пропускающей свет. Это создаст «парниковый» эффект: почва не пересыхает, и климат для прорастания семян благоприятный. Установить ящики требуется в теплое место с постоянной температурой в +22 °С с большим количеством света. Важное условие – отсутствие в помещении с посаженными семенами сквозняка.

Периодически грунт обильно поливают, но при этом семена не должны быть постоянно в воде. Все всходы появляются практически одновременно. В этот момент плёнку снимают.

Поливать умеренно

Следующий этап наступает, когда на всходах появится два полноценных листика. В этот момент производят пикирование сеянцев: рассаду разделяют и выделяют каждому кустику отдельный горшочек. В них он будет расти до момента пересадки в теплицу в конце апреля или в открытый грунт после прогрева почвы до +17 °С. Перед пересадкой рассаду следует закалить: горшочки необходимо выставлять на улицу на несколько часов каждый день в течение пары недель. Кусты у данного сорта крупные и раскидистые, поэтому на 1 м² рекомендуется сажать не более 3-х растений.

Важно! Томаты очень не любят расти на одном месте каждый год: их место дислокации необходимо менять. Особенно хорошо томаты растут после бобовых и капусты с морковью. И ещё – большое количество солнечного света для данного сорта томатов жизненно необходимо.

Уход

Т.к. сорт Воловье сердце негибридный, то он требует более тщательного ухода, чем гибридные сорта. Каждый взрослый куст требует периодического пасынкования – удаления боковых отростков. В противном случае у садовода будет красивый раскидистый и сильный куст, но не получится практически никакого урожая. Кроме того, требуется обязательная опора для взрослого растения, иначе оно сломается. К этой опоре куст подвязывают и следят, чтобы он не отклонялся.

Идеальный куст Воловьева сердца – это один, максимум два стебля. Кроме того, лишние завязи после соцветий также рекомендуется удалять. 1 куст полноценно может «выкормить» не более 8-ми кистей. Иначе помидоры не порадуют размерами и вкусовыми характеристиками.

Следующее обязательное действо – это подкормка. Её требуется проводить 4-5 раз за сезон. Удобрения требуются минеральные и органические. Зачастую используют азотистые, калийные и фосфорные смеси.

Подкормка калием и фосфором

Не следует забывать и о поливе. Данный сорт относится к влаголюбивым. Без воды ему нелегко. Поливать следует не реже, чем раз в два дня. Если среднесуточная температура воздуха не опускается ниже +19 °С, то полив требуется ежедневный в вечернее время. В любом случае, почва ни в коем случае не должна высохнуть.

Для увеличения циркуляции воздуха производят удаления листьев у земли. Кроме того, нельзя забывать про прополку и рыхление. Это благотворно повлияет на количество и качество урожая.

Урожай и правила его хранения

Большим плюсом данного сорта является возможность транспортировки данного сорта помидор на большие расстояния без потери товарного вида плодов. Кожура у них не растрескивается и сохраняет все вкусовые характеристики мякоти.

Однако для продолжительного хранения данные томаты не предназначены. Они начинают гнить и портиться. Поэтому после сбора их рекомендуется использовать как можно быстрее. Чаще всего используют для приготовления салатов и соков, томатной пасты и пюре.

Суп пюре

Заболевания и вредители

Воловье сердце крайне терпимо к вредителям и устойчиво к различным заболеваниям. Даже главное заболевание всех основных сортов томатов – фитофтороз, обходит данный сорт стороной. Тем не менее, это не значит, что профилактикой заболеваний можно пренебречь. Для этого существует множество средств в любом садовом магазине. Хорошо зарекомендовала себя так называемая бордосская жидкость. Обработку растений необходимо производить только до появления первых соцветий.

Дополнительная информация. Бордосская жидкость – это раствор медного купороса в известковом молоке. Цвет жидкости голубой. Изначально была произведена во Франции в 19 веке для защиты винограда от поражения грибковыми заболеваниями. Впоследствии приобрела популярность в качестве универсального противогрибкового средства.

Достоинства и недостатки сорта

Данный сорт является достаточно своеобразным в выращивании и уходе, однако, обладает рядом бесспорных преимуществ и достоинств.

Плюсы:

  • Относится не к гибридным, а сортовым. Это означает, что семенной материал на следующий сезон не обязательно покупать. Его можно заготовить самостоятельно;
  • Обладает насыщенным ярким сладковатым вкусом, раскрывающим все преимущества свежих томатов, особенно если это свежевыжатый томатный сок;
  • Наличие крупных плодов, хорошо подходящих для приготовления вкусных салатов и насыщенных соков;
  • Отсутствие склонности к типичным для кустов помидор заболеваниям, например, фитофторозу.

Минусы:

  • Требует постоянного внимания: необходимость пасынкования, подвязывания, нетерпимость к отсутствию влаги;
  • Нет возможности консервирования в целом виде;
  • Только южные регионы страны позволяют выращивать в открытом грунте.

Всё вышеописанное показывает, что для начинающих садоводов-любителей выращивание сорта Воловье сердце может стать тяжёлым испытанием, которое отобьёт всё желание заниматься помидорами. Однако, при правильном уходе и постоянном внимании к культуре она обязательно порадует прекрасным урожаем, о котором зимой будет вспоминать каждый дачник со стаканом вкуснейшего охлаждённого томатного сока в руке.

Видео

0 0 vote
Article Rating