Томат распространен и популярен по всему миру. Ценность растения – в плодах, используемых в приготовлении разнообразных интересных блюд. С этой целью всегда хочется иметь свой домашний продукт, нежели покупной.
Современным огородникам сделать выбор достаточно непросто, поскольку существует множество различных сортов культуры. Они отличаются наличием иммунитета к вредителям и болячкам, урожайностью, внешним видом плодов и вкусовыми качествами.
Информация про культуру
Содержание:
Томаты – чаще всего однолетние травянистые растения. Относятся к роду Паслен, семейству Пасленовых. В основном культура выращивается как овощ. Плоды томатов относятся к ягодам и зовутся помидорами. Название плодов с итальянского языка переводится как золотое яблоко. Родиной считается Южная Америка, в которой и сейчас можно встретить дикие и полуокультуренные виды.
Посадка томатов
Первым делом томаты были завезены в Испанию, Португалию, Италию и Францию еще в средине 16 века. Изначально плоды культуры относились к ядовитым и несъедобным продуктам, а само растение было редкой декорацией. Примерно в 1692 году в кулинарных книгах Неаполя начали появляться первые рецепты вкусных блюд с помидорами. В Российском государстве культура появилась лишь ближе к 18 веку и то, как декоративное растение, поскольку помидоры не созревали полностью. Как продукт питания стране и миру культуру показал агроном – ученый Болотов А.Т., который сумел заставить созревать томаты.
Полезные свойства плодов
Помидоры ценят за диетические свойства, уникальный вкус и полезный питательный состав. Энергетическая ценность спелого томата – 19 ккал.
Полезные свойства плодов
В состав томатов входят:
- Сухие вещества – от 4 до 8%;
- Природный сахар – от 1,5 до 6% общей массы плодов;
- Белок – от 0,6 до 1,1%;
- Органическая кислота – 0,5%;
- Клетчатка – 0,84%;
- Пектиновое вещество – 0,3%;
- Крахмал – 0,07 – 0,3%;
- Минеральные элементы – 0,6%.
Также томаты богаты на каротиноиды, витамины группы В, фолиевую и аскорбиновую, лимонную, яблочную, щавелевую, винную, янтарную кислоты. Отмечено высокое содержание высокомолекулярных жирных и фенолкарбоновых кислот. Дополнительно в состав входят антоциан, стеарин, тритерпеновые сапонины, абсцизировая кислота и холин. Такой обширный полезный состав томатов способствует снижению холестерина в организме, предотвращает жировое обрастание печени, повышает выработку гемоглобина и повышает защитные функции организма. Наличие железа в составе помидор делает их полезными людям с сердечно-сосудистыми проблемами и страдающими на малокровие.
Разнообразие сортов и характеристика
В зависимости от типа роста кустов, различают детерминированные (среднерослые) и индетермированные (высокорослые). Могут быть ранние, среднеспелые и поздние по ориентации на время созревания. У первого вида стебель, побеги останавливают рост, когда появляется от 2 до 6 кистей на одном стебле. Каждый побег и стебель заканчиваются цветочными кистями. На нижних частях стеблей завязываются пасынки. В среднем высота кустов может варьироваться от 60 до 180 см.
Разновидности томатов
Для второго вида характерен неограниченный рост ветвей. Длина высокорослых растений – от 2 м. На конце стебля обязательно располагается цветочная кисть. Растения этого вида отличаются от среднерослых низкими темпами цветения и завязями плодов. Растения с большими плодами чаще всего индетермированные.
Популярными представителями вида можно считать:
- Медвежья лапа считается высокоурожайным сортом томатов. Вес одного помидора может достигать 800 г.;
- Де Барао – рассматривается как тепличный посадочный материал и для посадки в открытый грунт. Вес помидоров может достигать 300 г., кожица тонкая;
- Бычье сердце – отличается сладкой и сочной мякотью, вес томатов может меняться от 150 до 500 г.
Различают также разновидности томатов по способу использования: для консервирования, на томатный сок, салатные. Культура относится к теплолюбивым. Благотворный для плодоношения, роста и развития считается температурный режим в рамках 22-25 градусов. Если температура опускается ниже 10 градусов, прекращается созревание пыльцы в цветениях, неоплодотворенные завязи через время просто опадают.
Популярные сорта томатов
Растения не любят сильно увлажненный воздух, но выращивание плодов требует большого количества воды, для подпитки корневой системы. Томатные кусты требовательны к освещению – его недостаток тормозит рост, вызывает бледность лиственной части, опадание бутонов. Рассада начинает тянуться за источником света, с целью повышения продуктивности можно досвечивать растения.
Когда лучше сажать томаты
Сегодня каждый огородник знает, что от проращивания семян до сбора первых урожаев проходит длительный и трудоемкий период. Ведь необходимо не только сеять семя, но также его поливать, удобрять и опрыскивать. Существуют особенности высадок семенного материала, его выращивания и правильный уход.
Переходящий период, зацепляющий конец февраля – март считается идеальным временем, чтобы подготовить семена, а именно:
- Купить специальную грунтовую смесь;
- Обзавестись емкостями, куда можно садить материал;
- Определить и купить понравившийся сорт овощной культуры.
Сроки созревания, исходя из сорта
Чтобы получить ожидаемый урожай, каждый огородник обязан изучить все нюансы и особенности по высадке и выращиванию выбранных сортов. Не нужно акцентировать внимание и зажимать себя в рамки инструкции, написанной на упаковках. Связано это с тем, что сроки на пачках указываются, ориентируясь на среднеевропейские страны, отличающиеся от России климатическими зонами.
Когда лучше сажать рассаду
Высаживать помидоры, ориентируясь на сорт, можно в такое время:
- С 20 чисел февраля до 10 марта – благоприятный период, чтобы сажать высокорослые сорта;
- 10-22 марта – лучший период, чтобы высадить ранние и среднеспелые сорта;
- Апрель – самое время посеять ультра ранние помидорки Черри;
- Конец февраля – период, какой подходит на высаживание позднеспелых сортов.
Чтобы самостоятельно выбрать дату, чтобы посадить саженцы любых сортов, нужно точно знать, сколько времени должно пройти, пока появятся всходы, и придет время пересаживать их в открытую почву.
Неделя нужна для того, чтобы взойти семенам. После этого еще 3 дня понадобится, чтобы всходы прижились. В целом ранним и гибридным сортам на созревание нужно 110 дней, это означает, что высаживать посадочные материалы нужно начинать уже в первых числах апреля. При таких условиях уже в июне можно будет пересадить саженцы в парник, а в июле собирать первый урожай.
Посадка рассады в теплицу
С конца февраля по первые числа марта начинаются благоприятные дни для высадки помидор в теплицу из поликарбоната и стеклянную. Под пленку томаты садят примерно на 10 дней позже. Примерно через 2 месяца всходы можно пересаживать в открытую почву. К этому периоду прибавляют еще 7 дней для акклиматизации после пикировки и перемещения в землю.
Лунный календарь
Нередко можно слышать о том, что огородники в вопросе посадки семян полагаются на луну. Отношение к такому методу неоднозначное. Одни находятся в ожидании прихода благоприятных дней, для других и вовсе неважно, когда высаживаться. Каждый из них имеет право на свое мнение. Все же для тех, кто верит в чудодейственную силу луны, рассмотрим, когда по лунному календарю можно сажать помидоры, чтобы получить здоровое и мощное растение.
Основное правило данного метода всегда было и будет таким: растения, растущие над поверхностью грунта, необходимо сажать только во время растущей Луны, сажая материал под землю, нужно ориентироваться на Луну, которая убывает. В период новолуния и на полнолуние не просто нельзя ничего сажать, лучше вообще не прикасаться к растениям.
Лунный календарь
Проводить пикировку и посадку лучше всего, когда Луна в Тельце, Весах и Козероге.
В 2019 году растущую луну следует ожидать:
- в январе – с 10 по 20 число;
- в феврале – с 6 по 12, потом с 14 по 17 числа;
- в марте – с 7 по 12, с 15 по 20;
- в апреле – 7-18 числа;
- в мае – 6-18 число;
- в июне – с 4 по 16;
- в июле – 3, 11, 12, 15 и 16 числа;
- в августе – 6, 8-13 числа.
Чтобы высадить семена на проращивание, нужно знать дни убывания месяца:
- 1, 21-28 февраля;
- 23-29 марта;
- 2, 3, 20-30 апреля.
Перед высадкой посевной материал нужно замочить в воду не меньше, чем на сутки.
Перед высадкой посевной материал нужно замочить в воду
Идеальными считаются дни, чтобы сеять, пикировать и пересаживать томаты, с ориентацией на луну:
- 16, 18, 21, 22, 25,26 февраля;
- 1, 20, 21, 24-26 числа марта;
- 17, 18, 21, 22, 27, 28 числа апреля.
Благоприятные дни для посадки томатов в мае на постоянное место – 18, 19, 24-26 числа месяца. При этом посадка помидор в мае по лунному календарю осуществляется только при условии, что на момент пересадки рассада должна быть в высоту не ниже 35 сантиметров.
Рассада овощей в холодных регионах
В регионах с суровым климатом, таких как Подмосковье, Урал и Сибирь высаживают рассаду, ориентируясь на местные погодные условия и сроки:
- Подмосковье начинает активно готовить семена к высадке примерно в первых числах марта, на протяжении месяца. Что касается выращивания всходов под пленочными парниками, к посадке приступают в средине марта;
- Сибирь и Урал подготовку посевного материала начинают со средины марта до средины апреля.
Выращивание рассады в северных регионах
Все эти данные взяты, исходя из средних показателей.
Точно определить дату высадки можно, опираясь на следующие характеристики:
- Сорт овощной культуры;
- Место постоянного размещения;
- Наличие возможности досвечивать всходы при такой необходимости;
- Наличие возможности своевременной высадки всходов в теплицы и парники;
- Погодные условия, с ориентацией на весну.
Подготовка семенной основы
Одним из первых этапов считается подготовка семян к высадке. С этой целью используют замоченное либо сухое семя, предварительно обработанное. С целью обработки можно применять раствор соли или другой удобный. Главное правило – такие процедуры проводятся не дольше 10 минут, после материал тщательно промывается. Теперь семя можно замачивать.
Семена помидоров
Высаживать готовое к посеву семя можно как в грунтовые смеси, так и в обычную землю с садового участка. Главное, чтобы присутствовал перегной или часть дерновой почвы, что так необходимо томатным растениям. Важно, чтобы грунт был рыхлым, для этого можно смешивать торф, опилки, перлит и вермикулит с обычным грунтом. Чтобы не проводить пикировку всходов, можно в грунт закладывать торфяные таблетки. При такой посадке в одну таблетку можно размещать несколько единиц семя. При 100% всходах оставляются только самые крепкие ростки, остальные нужно прищипывать.
На сроки появления ростков влияет несколько факторов:
- Качество посевного материала;
- Температура воздуха;
- Освещенность;
- Количество влаги.
При соблюдении всех необходимых условий появление первых ростков не заставит себя долго ждать, весь процесс может длиться не менее 7 дней. При появлении рассады следует увеличить количество света, искусственно досвечивая ее.
Когда семена проросли:
- Температуру окружающей среды можно слегка снизить. Достаточно будет 16 градусов воздуха;
- В течение 7 дней дать росткам окрепнуть. Теперь можно увеличивать и чередовать температурные условия: днем – до 20 градусов, ночью – до 16;
- Поскольку ростки по-прежнему слабые, следует оградить их от прямых сквозняков. Размещая емкости, следует выбирать светлое, закрытое помещение;
- Все это время росткам нужна влага, в умеренных количествах. Жидкость должна быть комнатной температуры. Нельзя допускать переливание грунта – рассада этого не любит, особенно томаты.
Всходы помидоров
Высадка всходов на постоянное место
Огородники хорошо знают, что для рассады томатов весенние приморозки приравниваются к смерти. Это указывает на необходимость повременить со скорым перемещением на постоянное место. В целом первые посадочные дни помидор в мае припадают на конец месяца, переходя на начало июня. Не нужно забывать об особенностях регионального расположения и климата.
Первое время можно укрывать культуру, чтобы не допустить гибели растений. В основном высадку начинают после появления 7-8 настоящих листиков. Дальнейшее промедление может быть причиной переросшей рассады. К тому же она может выпустить цветущие завязи прямо на подоконнике, что затормаживает процесс укоренения саженцев. Главное – правильно подобрать участок для постоянного обитания. Лучше, если это будет солнечная часть усадьбы с хорошим проветриванием.
