Базилик ассоциируется, в первую очередь, с блюдами классической итальянской кухни. Поэтому многие думают, что эта ароматная трава появилась именно в Италии. На самом деле родина базилика – Азия. Это растение очень многообразно по цвету листьев и аромату. В южной Европе чаще всего можно встретить базилик зеленого или салатового цвета. Несмотря на южное происхождение, можно вырастить базилик и в наших широтах. Фиолетовый базилик хорошо растет в средней полосе, Ленинградской и Московской областях и даже на Урале и в Сибири.

Агротехнические требования

Прежде чем узнать, как выращивать базилик, стоит внимательно рассмотреть основные требования, которые предъявляет данная культура к условиям посадки. Наибольшую урожайность можно получить, если садить базилик в мягкий плодородный грунт. Лучше всего подойдет чернозем или песчаник, но можно работать и с другими типами почв. Для этого потребуется улучшить их характеристики с помощью азотных и калийных удобрений.

Когда ростки проклюнутся из почвы, нужно обеспечить щедрый полив теплой отстоянной водой. Для этих целей можно выделить отдельную емкость, например, бочку и поместить ее в теплице. Заливать растения нельзя, так как есть большая вероятность появления грибковых заболеваний, но следить за постоянной увлажненностью грунта нужно всегда. Если произошел залив базилика, то нужно прорыхлить почву, чтобы воздух поступал к корням.

Солнечный свет также имеет большое значение для этой культуры. Лучше всего располагать грядки на открытом пространстве либо по соседству с молодыми кустами и деревьями, которые дают легкое притенение. Рядом с густыми посадками базилик сажать не нужно, он не переносит сильную тень и однозначно хорошо расти не будет.

Базилик

Важно знать! Перед посадкой базилика нужно убедиться, что в регионе больше не предвидится похолодание, так как растение не переносит перепады температур и заморозки.

Размножение культуры

Для размножения  лучше всего подходят 2 способа:

  • Семена базилика. Это самый простой способ, который гарантированно даст положительный результат. Посев базилика осуществляется в середине весны (1-2 декада апреля);
  • Черенкование – это способ размножения из уже готового материала. Нужно взять несколько здоровых веточек длиной 7-10 см и поместить их в емкость с чистой водой. Для стимулирования образования корней можно добавить Корневин. Через 14-20 дней должны появиться корешки, это значит, что базилик можно высаживать.

Посев семенами

Сроки высева немного отличаются, так как сажать базилик семенами можно в открытый грунт  или в горшки в домашних условиях. Главное условие – поддержание температурного режима, всходы появляются при температуре +23…+25˚C. Дома посеять семена нужно 10-15 апреля. Посев в огороде зависит от погодных условий. В южных районах оптимальный срок посева в открытый грунт – до 10 мая, в средней полосе – не ранее середины июня.

Посев базилика

Перед тем, как сеять базилик, нужно подготовить почву. Лучше всего сделать смесь из торфа, перегноя и универсального грунта или земли с дачного участка. После этого можно распылить на поверхности калийно-фосфорный состав, разведенный с водой, согласно инструкции на упаковке. Семена нужно заглублять на 1 см. Если посев производится в открытом грунте, то нужно сделать междурядья около полуметра шириной. При посеве в горшки семена высевают вместе с последующей пикировкой базилика по отдельным емкостям.

Посев в горшки

Горшки накрывают пленкой или стеклом и оставляют в светлом теплом месте на 1-2 недели до появления ростков. Из ухода в этот период нужно обеспечить влажность грунта, он ни в коем случае не должен пересыхать. При появлении 2 настоящих листов сеянцы можно пикировать в отдельные контейнеры. Глубина заделки при этом не меняется, не нужно засыпать росток землей. Прищипывать растение можно при появлении 8 настоящих листьев. Эта процедура провоцирует появление боковых побегов. Закаливание стоит начать за 2 недели до того, как посадить базилик в открытый грунт. Контейнеры с саженцами выносят на улицу ежедневно, на пару часов.

На заметку. Если дневных и ночных скачков температуры нет, то можно оставлять круглосуточно. С 15 по 25 мая можно высаживать базилик на грядку. При этом стоит убедиться, что заморозков в регионе больше не предвидится.

Посев в открытый грунт

За 1 месяц до посева грядку перекапывают и вносят органику из расчета 2 кг/м2. Лучше всего подойдет компост или перепревший навоз. За пару дней до высева грядку накрывают пленкой или материалом, чтобы грунт нагрелся. Семена протравливают 1%-ным раствором марганцовки. В день посева грядку поливают теплой водой. Семена нужно разложить по 1 штуке через каждые 20-25 см. Для перестраховки можно сделать более плотный посев, а затем провести прореживание всходов. Семена нужно засыпать слоем грунта толщиной 1 см и накрыть пленкой. После появления ростков пленку в дневные часы можно убрать, а на ночь стоит продолжать прикрывать для защиты от перепадов температур.

Посадка рассады

Выращивание базилика из рассады – самый надежный способ. Рассаду можно высаживать на грядку, когда среднедневная температура воздуха установилась на отметке +20˚C. Небольшие колебания температуры в пределах ±5 ˚C не навредят растению.

Рассада базилика

Определиться с местом посадки лучше всего осенью. Это должен быть участок, который хорошо освещается большую часть светового дня, не продувается ветром. В качестве защитной изгороди можно посадить цветы. В осенний период стоит перекопать грунт и оценить его качество. Глинистую почву стоит разбавить песком и торфом. Для повышения плодородности можно внести комплекс органических и минеральных удобрений. Хорошо подойдет компост (2 кг/м2) и калийно-фосфорные удобрения (по инструкции).

Несомненный плюс базилика – неприхотливость к предшественникам. Это значительно расширяет возможности посадки. С наступлением весны выбранную грядку нужно прорыхлить на глубину 10-15 см, очистить от мусора и сорняков. Затем на 2-3 дня грядку нужно укрыть пленкой, чтобы земля прогрелась.

В день посадки на грядке нужно наметить бороздки и лунки. При посадке рядами нужно делать расстояние между бороздами 45-55 см. Если посадка будет производиться в лунки в шахматном порядке, то расстояние между ямками должно быть около 30 см. Глубина заделки в обоих случаях не должна быть больше 10 см. Подготовленные посадочные места нужно полить и опрыскать раствором минеральных удобрений. Рассаду извлекают из контейнера вместе с земляным комом, чтобы не повредить корневую систему, и помещают в посадочную ямку. Присыпать землей саженец нужно не глубоко, до первой почки.

Уход за культурой

Хоть и южное происхождение имеет базилик, выращивание обычно не является большой проблемой. Посадка и уход за базиликом в открытом грунте не отличается от других растений:

  1. Правильный и своевременный полив – залог хорошего развития растения. Грунт всегда должен быть слегка увлажненным. Конкретной периодичности полива для базилика не установлено. Лучше всего ориентироваться на погодные условия. Основное правило – не допускать пересыхания почвы. Чтобы обеспечить доступ воздуха к корням, перед поливом можно слегка прорыхлить почву;
  2. Удаление сорной травы обязательно, так как она сильно вытягивает питательные вещества из почвы, а также мешает развитию куста, заполоняя собой пространство на грядке;
  3. Внесение удобрений нужно сделать 2-3 раза за сезон. Первый раз – во время посадки, далее следуют еще 2 подкормки с периодичностью в 1 месяц. Для развития лиственной части нужно вносить нитрофоску из расчета 1 ст.л. на 5-6 л теплой отстоянной воды. Расход готового удобрения – 3л/м2;
  4. Прищипывание необходимо для того, чтобы куст образовал достаточное количество стеблей и хорошо разросся в ширину. На уровне 5-8 листа нужно прищипнуть побег. В случае высадки базилика рассадой прищипку можно сделать в день посадки;
  5. Болезни. Чаще всего у базилика наблюдается такое заболевание, как черная ножка – это загнивание стебля растения. Причина этой болезни – избыточный полив. Профилактическими мерами борьбы являются строгое соблюдение водного режима и его постоянная корректировка. В случае заболевания надо прекратить полив, прорыхлить землю, чтобы к корням и стеблю начал поступать воздух. Допустима обработка растения Фундазолом. Хотя чаще всего приходится удалять растение с грядки. При содержании в теплице базилик может поражаться грибком серой гнили и фузариозом. Причина тому – горячий влажный воздух. Профилактической мерой является обсыпание грунта тонким слоем золы 1 раз в неделю. Избавиться от грибка помогает опрыскивание растений настоем луковой шелухи с водой в пропорции 1:4. Из насекомых базилику чаще всего вредит тля. Обрабатывать кусты химикатами не стоит, так как их нельзя будет употреблять в пищу. Опрыскивание мыльным раствором или настоем ароматных трав (чеснок, полынь и другие) спасает растение от паразитов.

Как собирать урожай

Базилик употребляют в свежем виде, добавляя листья в салат, или как сухую приправу, которая используется в мясных и овощных блюдах. Для заморозки базилик не годится, так как теряет вкус и полезные вещества.

Сбор урожая подразумевает срезку листьев. Срок проведения этой процедуры – конец июля-середина сентября. Если одновременно со срезкой лиственной части удалять цветоносы, то объем зеленой массы растения будет нарастать, и, соответственно, увеличится урожайность.

Сбор базилика

Сбор семян делают ближе к концу сентября. Раньше это делать бессмысленно, так как они еще не созрели, а значит, не пригодны для высадок в будущем году.

Засушивают базилик небольшими пучками в темном помещении с хорошей вентиляцией. Можно сушить листья по отдельности. Для этого их раскладывают на поверхности в один слой, желательно, чтобы они не прикасались друг к другу. Готовую приправу упаковывают в бумажные пакеты или стеклянные банки.

Выбор способа посадки лучше сделать заранее, так как вырастить базилик можно только в теплых условиях. Если лето в регионе позволяет выдержать температуру выше +20˚C, то можно смело сажать растение на даче в открытый грунт. При отсутствии необходимых условий рекомендуется выращивать эту пряную траву на подоконнике или в парнике/теплице.

Видео

0 0 vote
Article Rating