Содержание:
Свекла культивируется с доисторических времен, и к нашему столетию прочно осела на огородах дачников и фермеров. Кто-то выращивает буряк на сахар или для корма домашней живности, но самым востребованным овощем является все-таки столовая разновидность.
Сорта, популярные у огородников
Свеклу делят на классы по разным признакам: срокам вызревания, районированию, стойкости к заболеваниям и негативным факторам, цвету, весу, геометрии корнеплодов и т.п. Лучшие сорта свеклы, исходя из некоторых признаков, описываются в статье.
Ранний овощ
Период вегетации у сортов ранней спелости небольшой – 50-100 дней. Их и сажают рано, и продукцию получают быстро. Недостаток, которым страдает каждый ранний сорт, – не ярко выраженные вкусовые качества. Поэтому более популярными считаются среднеспелые бураки. Но и среди скороспелок можно выделить неплохие сорта.
Вкусный полезный овощ
Топ-5 сортов с ранней вегетацией
| Наименование | Особенности | Недостатки |
|---|---|---|
| Богема | Насыщенно бордовые, с нежным вкусом сочные округлые корнеплоды можно ожидать уже через 2 месяца со дня посадки. Дает хорошие урожаи, средний вес – от 0,3 до 0,5 кг. Подходит для культивации в большинстве регионов. Сорт имеет иммунитет на цветушность и церкоспороз. Прореживание по мере созревания не требуется. У данного овоща высокая лежкость | Среди аграриев считается идеальным, без недостатков |
| Красный шар (Червона куля) | Через 65 суток дает красно-фиолетовые округлые корнеплоды по 0,2-0,5 кг. У них нежная мякоть сахаристая, насыщенная соками. Устойчивы к жаре и холодам, не подвержены стеблеванию. Хорошо транспортируются и пригодны для хранения | Количество урожая зависит от температурных показателей |
| Pablo F1 | Насыщенный красный плод без присутствия беловатых колец имеет идеально округлые формы. У свеклы Пабло кожица тонкая, мякоть сладковатая, идеально подходящая для салатов. Урожаи плодов весом по 190-380 г. получают с 80-го дня посадки. Достаточно лежкий овощ | Наблюдается неравномерность вызревания плодов, что мешает нормальному сбору урожая |
| Болтарди | Сорт дает гладко-округлые плоды по 160-370 г. У мякоти темно-красного оттенка неплохие вкусовые качества. Районирован для Центральных областей, где выдает стабильную урожайность. Устойчив к заболеваниям, морозам и цветушности. Хорошо хранится зимой | Внутри имеет беловатые кольца |
| Модана | Вишнево-бордовый округлый плод без белесых колец по 130-260 г. Сладковатая мякоть приятная на вкус. Высаживают рассадно, сбор осуществляют на 65-85 день. Сорт неприхотлив, стоек к болезням и холодам | Подходит только в переработку и для потребления в период сбора, сохранность плохая |
Сорт Красный шар
Каждый из сортов свеклы, указанных в таблице, кроме быстрого срока созревания имеет и другие признаки, позволяющие занять ведущие позиции в иных топах (по сладости, лежкости, отсутствию белых разводов).
Безкольцевые сорта
Многие предпочитают красную свеклу или с оттенком фиолета, а также полным отсутствием белых разводов. Хотя кольцо – это не признак плохого качества. И у таких плодов могут быть хорошие вкусовые и диетические характеристики. Многие хозяйки, покупая буряк на борщ или винегрет, не задаются вопросом, какого цвета нужна свекла. Для них ответ однозначен – их устроит только красный оттенок, которым обладают приведенные ниже сорта.
Топ-5 насыщенно красных сортов
| Наименование | Особенности | Недостатки |
|---|---|---|
| Бордо 237 | Бурак со средним периодом вызревания. Округлый плод имеет мякоть сочную, темно-насыщенного окраса. В грунт при созревании погружен наполовину. Дает хорошие урожаи – от 3,5 до 8 кг/кв.м при весе плодов 0,23-0,5 кг. Отлично переносит зной, достаточно лежкий сорт. Не теряет вкусовых достоинств из-за заморозков, хорош под зимний сев | Считается овощем без недостатков |
| Detroit | Мякоть темного красного оттенка у округлого плода достаточно вкусна. Вес средний (110-210 г.), но урожайность стабильна – от 3,5 до 7 кг/кв.м. Ценят за высокие характеристики: стойкость к морозам, зною, цветушности. Хорош для консервирования, хранится долго. Районирован под Центральный регион | |
| Свекла Мулатка | Шарообразные буряки достаточно крупные – до 0,5 кг весом. Мякоть вкусная, красного однородно-насыщенного цвета, не теряющегося при готовке. С 1 кв.м берут до 7,5 кг. Овощ хорош в лежке и спокойно хранится до весны | |
| Свекла одноростковая | Мякоть насыщенного оттенка бордо сочна и приятна на смак. У плоскоокруглого овоща кожица очень тонкая. Средний вес – 0,5 кг, с 1 сотки можно взять до тонны корнеплодов. Сорт стоек к заболеваниям, отлично выращивается в кассетах, хранится до полугода, если благоприятны условия | Без недостатков |
| Деликатесная | Бурак универсальный, дающий урожаи через 3 месяца. У небольших круглых плодов тонкая кожица. Темно-вишневая мякоть хороша в свежем виде, для овощных блюд, борщей, зимних заготовок. Холодостойкий вид | В процессе роста побеги цветут |
Свекла Бордо 237
Описание свеклы Мулатка и любой другой разновидности из таблицы – доказательство того, что даже начинающие огородники смогут выращивать овощи без недостатков.
Корнеплоды сахаристые
В плодах свеклы содержится много сахаров, что делает овощ сладким. Чем он вкуснее, тем больше ценится. Прочитав описание свеклы Детройт и иных сортов, можно понять, что большинство обладает приятно-сладковатым смаком. Имеются и другие сахарные сорта, которые дачники стремятся сажать на своих участках.
Топ-5 сладких бураков
| Сорт | Особенности | Недостатки |
|---|---|---|
| Свекла Несравненная | Название сорта говорит само за себя – плод, действительно, отличается высокими сахарными качествами. Насыщенно красный корнеплод со сладкой мякотью плоскоокруглой формы можно собирать через 96 дней с момента высева семян. Высокоурожайный – до 7 кг/кв.м. Овощ стоек к церкоспорозу и цветушности. Высевают не только рано по весне, но и когда на пороге зима | Мелковатый плод с заметными белыми кольцами |
| Браво | Красно-темная небольшая головка внутри окрашена в светлый оттенок бордо без признаков кольцевания. Сладкий неприхотливый овощ выращивается во многих областях Предуралья, высокоурожаен. У сорта почти 100%-ная всхожесть и лежкость | Хоть и незначительно, но подвержен блошке и церкоспорозу |
| Бона | Однородно окрашенная в темный оттенок мякоть сочно-сладкая и довольно питательная. С 1 кв.м. можно взять до 7 кг аккуратно выровненных округлых головок. Привлекает своей лежкостью | Мелковатые плоды едва достигают 0,28 кг |
| Ларка | Из голландских представителей средней спелости, с округлыми выровненными плодами темного красного оттенка. Стоек к цветушности. Выведен под механизированный метод уборки. Долго хранится. Целебный овощ – выводит радионуклиды | Бурак небольшой – 0,14-0,30 кг, на разрезе которого можно заметить слегка уловимые кольца. На урожайность влияет агротехника |
| Рафинад F1 | Насыщенный цвет бордо не теряется после термической обработки. По сахаристости превосходит многие столовые сорта. Активно используют в кулинарии. Промышленно вводят в составы мультисоков | Из-за большого количества углеводов не подлежит длительному хранению. Имеет мелкий плод – 0,15-0,30 кг |
Сорт Несравненная
Сюда же можно отнести и сорт Египетская плоская с крупными (до полукилограмма) округлыми плодами. Цвет сочной мякоти – насыщенное бордо с фиолетовым отливом. Обладает ярко выраженным приятным сахарным вкусом. По этой причине свекольные грядки подвергаются нападению грызунов, что резко снижает урожайность. Из-за большой сахаристости бурак не пригоден для зимнего хранения.
География сортов
Россия – страна большая, и каждая природная полоса требует своих условий выращивания овощей. Что касается свеклы, то это, скорее, южная культура, но селекционерами уже давно районирована в более суровый климат. Так, свекла Детройт, Болтарди и некоторые другие, упомянутые выше, отлично чувствуют себя в Центральном регионе, а гибрид Несравненная создан специально для северного климата.
Овощ для Подмосковья
- Водан F1. У гибрида круглый плод с изящным тонким хвостиком. Красная сочная мякоть, на которой отсутствуют кольца, достаточно вкусна. Овощ ранний – плоды по 0,3-0,5 кг готовы к сбору на 78 день;
Гибрид свеклы Водан
- Эклипс. Среднеспелый овощ, отличающийся своей формой – округло-цилиндричной и слегка изогнутой. У сочной вкусной мякоти темно-фиолетовый оттенок;
- Атаман. С поздним сроком спелости, дающий средние (до 0,3 кг) бураки с вкусной сочной темного красного оттенка мякотью. Овощ хоть и лежкий, но не рассчитан на длительный срок хранения. Эта cвекла не любит при вызревании переувлажнений.
Из перечисленных выше сортов в этот раздел можно отнести также Бордо-237, Мулатку, Красный шар (ранние), Богему, Бону, Египетскую плоскую, Ларку (среднеспелые).
Свекла для Урала
- Валента. Относится к буракам ранним – вызревает в сто дней. Дает овально-округлые плоды со сладкой, вкусной темно-красной мякотью. Валенте присуща одноростковость, что избавляет дачников от утомительного прореживания. Не боится морозов и болезней, хорошо хранится;
Валента – уральский сорт
- Бикорес. Овощ средней спелости округлый, среднего размера (максимум 0,35 кг). В мякоти ярко-бордового оттенка большое содержание сахара, что делает бурак вкусным. С 1 к.м. собирают до 6 кг;
- Бон-Бон F1. Период вегетации у гибрида – 120 суток. У ярко-красной, приятной на вкус мякоти отсутствуют кольца. Корнеплод округлый, с тончайшей кожицей.
Из перечисленных выше сортов районированы под Урал Браво, Несравненная, Одноростковая. Но и такие, как Бордо-237, Болтарди, Бона, Мулатка, выращиваемые в Подмосковье, отлично ощущают себя и в более суровом климате.
Бурак для Сибири
- Машенька. Свекла средней вегетации дает большие урожаи – до 9 кг/кв.м при весе цилиндрических корнеплодов до 0,6 кг. У окрашенной в глубокий красный оттенок мякоти очень приятный вкус. Бурак максимально стоек к присущим культуре заболеваниям;
- Красный лед. Вызревает в небольшую головку – по 0,2-0,3 кг и не очень урожаен (до 5 кг с квадрата), но ценится за вкусовые качества сочной яркой мякоти и быстрое вызревание (до ста дней). Достаточно морозоустойчив;
- Подзимняя А 474. Очень короткий период созревания – от 55 дней. Корнеплоды достигают массы 0,21-0,37 кг, у которых красная мякоть без присутствия колец. Бурак устойчив к цветушности, часто сеется под зиму. Правда, количество урожая зависит от агротехники – в плохих условиях даст не более 2-х кг.
Подзимняя – лучший сорт для Сибири
Сибирь вполне подходит для районирования и некоторых сортов, указанных в разделах выше: Бордо 237, Одноростковой, Несравненной, Пабло, которые неплохо переносят сильные холода.
Иные, не менее популярные сорта
Приведенные выше описания лучших представителей свекольных – условные топ-списки. Имеется еще множество иных, пользующихся не меньшей популярностью у дачников сортов. Всем присущи хорошие смаковые качества. Их используют для высева в открытом грунте. Большинство из них достаточно лежки. Это Двусемянная ТСХА, Камаро, Монти, Темная лошадка, Цыганочка, Фекла, Ред Клауд, Купчиха, Черная вдова, Мадам Ружетт, Эфиопка, Ронда, Смуглянка, Хавская, Шоколадка.
Сорта Боро, Креолка, Беттолло, Кардинал, Кестрел выделяются высоким содержанием сахаров. Барыня и Баргузин неплохо приживаются на Урале и в Сибири. Багровый шар и Цеппо выращиваются не только в открытых грядках, но и теплично.
Имеются бураки с продолговато цилиндрическими плодами: Славянка, Мона, Рокет, Козак. При этом 2 первых на вкус достаточно сладкие. Свекла Генеральская районирована под выращивание в Сибири.
Свекольное разноцветье
Различаются овощи и в цветовых оттенках. Среди желтых сортов Золотой шар, Золотой Детройт, Boldor. Имеются и свекла белая (Albina Vereduna, Snowhite, Yellow Cylindrical), а также полосатая Chioggia.
Какой самый лучший сорт свеклы, сможет каждый открыть для себя самостоятельно, исходя из личных предпочтений.
https://www.youtube.com/watch?v=niUcy2JG1YM
