Черешня — это древесное неприхотливое плодоносящее растение, относящееся к роду Сливовых. Имеет темно-зеленую листву и сочные сладкие плоды. Срок жизни одного дерева может составлять до 100 лет. Корневая система расположена горизонтально, но чем старше дерево черешни, тем глубже в землю уходят корни. Молодые саженцы начинают плодоносить в возрасте 4-7 лет. Высота взрослой черешни может достигать 25 м, молодые деревья — 12-15 м. В основном это дерево теплолюбивое, но селекционерам удалось вывести сорта и для средней полосы России.

Где растет черешня

Там, где много света и тепла и мало осадков — на территории южной Европы, в Крыму, Турции, Иране и Азии. Влажная и песчаная земля этому дереву не подходит. Идеальное место для черешни — рыхлая, суховатая почва. Где растет черешня в России? В средней полосе и южной части страны.

Многие спорят: черешня — это ягода или фрукт? С точки зрения ботаники, черешня является фруктом, которые делят на три типа: мясистые, косточковые, сухие. Черешня относится к косточковым, отсюда можно сделать вывод, что черешня — фрукт. Однако в кулинарии и в обычной жизни считают черешню ягодой. Так что дискуссии на тему «черешня — это ягода или фрукт?» будут существовать всегда.

Окультуривание черешни произошло давно, примерно в X-XI вв., до этого времени человек собирал ягоды дикорастущих деревьев. На Руси черешня появилась благодаря Юрию Долгорукому и его сыну Андрею Боголюбскому, которые начали разводить большие фруктовые сады в XI в. в Москве. Первый куст черешни был привезен из Суздаля.

Окультуривание черешни

С давних времен черешню использовали не только для употребления в пищу, но и для лечения различных заболеваний — подагры, болезней почек, мочевого пузыря, расстройств желудка.

Химический состав черешни и полезные свойства

Черешня Дайбера

К сведению! Черешня БЖУ на 100 г: белки — 1,1 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 11,5 г.

Черешня состоит из органических и пектиновых веществ, сахара (фруктозы и глюкозы), микро- и макроэлементов. Помимо белков, жиров, углеводов в черешне есть клетчатка, калий, медь, магний, фосфор, железо, а также группа витаминов: C, B5 и B6, A, B1 и B2, K. Черешня богата фолиевой кислотой, дубильными веществами, флавоноидами.

Этот сезонный фрукт отличается низкой калорийностью — около 60 Ккал на 100 г продукта.

Многих интересует, сколько сахара в черешне? Несмотря на всю полезность, сахара в ней достаточно много — 11,5 г на 100 г продукта.

Регулярное употребление черешни оказывает положительное влияние на организм и улучшает самочувствие:

  • Со стороны сердечно-сосудистой системы снижает артериальное давление и уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов и является профилактикой анемии.
  • Со стороны пищеварительной системы нормализует состояние при гастрите и язве двенадцатиперстной кишки, устраняет стойкие запоры, улучшает пищеварение и обмен веществ.
  • Со стороны эндокринной системы улучшает состояние при легких формах сахарного диабета, нормализует общее самочувствие при заболеваниях эндокринной системы и надпочечников, приводит в норму общий гормональный фон.
  • Печень и почки очищает от токсинов, радионуклидов, азотистых шлаков, помогает работе мочевыделительной системы, выводит мочевую кислоту.

    Черешня

  • Улучшает состояние при ревматизме, подагре и артрите, снижает уровень С-реактивного белка, растворяет соли, предотвращает воспаление суставов.
  • Улучшает внешний вид кожи при акне, сокращает количество угрей, прыщей, веснушек, сужает поры. Микроэлементы в составе плодов помогают загару закрепиться и выглядеть коже лучше.
  • Для профилактики злокачественных образований антиоксиданты убирают свободные радикалы, тем самым предотвращая риск онкологии. Цианидин и кверцетин противостоят генетическим мутациям, не давая раковым клеткам бесконтрольно увеличиваться.
  • Антоцианы, гидроксикоричная кислота защищают нейроны в головном мозге, приостанавливая окислительные процессы. Заболевания мозга протекают спокойнее.

Какая польза черешни в период беременности:

  • Для будущей мамы на ранних сроках помогает побороть чувство тошноты, не способствует набору веса, укрепляет иммунитет, помогает организму при стрессовых нагрузках.
  • Для будущего малыша оказывает положительное действие при развитии плаценты и в период формирования органов, обогащает маленький организм калием и кальцием.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление ягод может нанести вред. Категорически противопоказана ягода людям с такими заболеваниями, как спайки кишечника, повышенный метеоризм. Если есть воспалительные процессы в легких, поедание черешни следует отложить до выздоровления.

Черешня Ревна

При тяжелых формах диабета, когда постоянно высчитываются хлебные единицы и гликемический индекс, употребление черешни в виде варенья, компотов запрещается. ГИ черешни свежей — 25 единиц. Но только в свежем виде она имеет такой низкий индекс. При термической обработке ГИ повышается.

Важно! Также диабетикам нужно знать, сколько ХЕ в черешне, чтобы грамотно планировать свой рацион. ХЕ в черешне на 100 г — около 1 (от 0,83).

Разумеется, маленьким детям до года или полутора лет не стоит давать пробовать плоды. Эти ягоды могут вызвать пищевую аллергию у маленьких детей, если съесть их слишком много.

Детям постарше можно кушать черешню, но следует учитывать наследственность и аллергию в анамнезе. Если у ребенка есть реакция на красные фрукты и овощи, скорее всего, черешня тоже вызовет аллергию.

Как использовать черешню

Черешня крупноплодная

Помимо простого употребления ягод в свежем виде черешню добавляют в различные десерты, выпечку, варят варенье и джемы, замораживают и сушат на зиму, делают наливки, фруктовые салаты, пюре и соки.

В качестве средств народной медицины черешню используют как внутрь, так и наружно. Мякоть черешни применяют в качестве жаропонижающего, так как в ней содержатся салицилаты.

Мякоть черешни

Даже плодоножки, то есть маленькие веточки, с помощью которых ягоды висят на ветке, не выкидывают просто так. Отвар из плодоножек применяют в качестве мочегонного и закрепляющего средства.

В косметических целях используется экстракт ягод, который после добавляется в шампуни и лечебные масла для волос.

Компоты, настои из свежих и сушеных ягод используют в качестве общеукрепляющих, мочегонных и отхаркивающих средств, при камнях в почках и гельминтах.

Если есть проблемы со сном, стакан смузи или свежевыжатого сока из черешни на ночь помогут заснуть. Благодаря ягодам активно вырабатывается мелатонин — гормон сна.

Диетологи знают, чем богата черешня и советуют чаще употреблять эти темно-красные ягоды тем, кто хочет похудеть. Состав КБЖУ черешни позволяет организму быстро насытиться, ускоряют метаболизм и не набирать лишних калорий. Антоцианы не дают жиру откладываться про запас.

Важно! Спортсмены нередко после или до тяжелых тренировок или марафонов пьют сок из ягод черешни, который помогает уменьшить боль в мышцах. Проводилось исследование, которое доказало, что результат действительно есть — большое количество антиоксидантов, что содержатся в черешне, снижают воспаление в мышцах.

Некоторые уверены, что кашица из черешни устраняет головную боль, если размятые спелые ягоды положить на лоб. А вот для лица такая натуральная маска точно принесет пользу. Можно использовать только толченую черешню, а можно добавить немного меда или каплю персикового косметического масла для лица, эффект будет потрясающий — кожа очищается и увлажняется.

Но не только плоды черешни применяют в лечебных и косметических целях. Толченые цветы и листья черешни накладывают на небольшие раны, нарывы и фурункулы, лечебные свойства черешни помогают вытягивать гной.

Сок из косточек черешни часто добавляют в парфюмерную воду. Из них также изготавливают мази.

К сведению! Есть еще несколько интересных применений культуры: кору, корни и сок из плодов добавляют в лакокрасочные изделия. Застывший ягодный сок используют при производстве клея. Древесину взрослых деревьев используют для производства мебели и бочек, такая мебель считается эксклюзивной, долговечной и очень ценится.

Характеристики видов и сортов культуры

Всю черешню можно поделить на три сорта: ранний, средний, поздний.

Сорта раннего созревания в свою очередь делятся на несколько групп:

  • Приусадебная. Самоопыляющаяся. Желтые, кисло-сладкие ягоды. Хороший урожай. Устойчива к морозам.
  • Овстуженка. Самоопыляющаяся частично. Высаживается совместно с сортом Ипуть. Морозостойкая. Плоды крупные, вкусные.
  • Гронковая. Нужны опылители — Овстуженка, Радица, Ипуть, Фатеж, Черемашная. Ягоды темно-красные, сочные, приятного вкуса.
  • Красная горка. Требуются опылители — Ревна, Брянская розовая, Радица, Тютчевка, Овстуженка. Не очень устойчива к болезням. Вкус медовый, приторный. Цвет ягод алый с золотистыми проблесками.
  • Ипуть. Опыляется с помощью тех же сортов, что и Красная горка. Не переносит холодов. Темно-красный, почти черный цвет ягод. Мякоть насыщенного красного цвета. Вкус сладкий, ароматный.

Сорта среднего созревания в основном высаживаются парами для опыления. Без опыления не будет урожая. Наиболее рекомендуемые пары:

  • Памяти Чернышевского + Аделина. Сорт Аделина имеет крупные плоды с высокими вкусовыми качествами. Деревья морозоустойчивые. Сорт Памяти Чернышевского имеет плоды от красного до темно-красного цвета. Высокая устойчивость к заморозкам.
  • Тютчевка + Радица. Сорт Тютчевка отличается высокой устойчивостью к холоду. Ягоды темно-красные, сладкие. Хороший вариант для средней полосы. Сорт Радица имеет крупные, сочные ягоды со сладким вкусом. Чувствительна к заморозкам.

Сорт позднего созревания

Сортов позднего созревания довольно много. Вот наилучшие из них:

  • Бряночка. Темно-красные, сладкие ягоды. Опыляется такими сортами, как Ипуть, Веда, Тютчевка.
  • Мичуринская поздняя. Среднего размеры ягоды, очень сочные и сладкие. Сорта Розовый жемчуг и Мичуринка являются опылителями.
  • Выставочная. Крупные плоды красноватого цвета с приятным вкусом. Зимостойкая. Опылители: Рекордистка, Рыночная, Кассина ранняя.
  • Наполеон. Темные, крупные с кислинкой ягоды. Может опыляться самостоятельно.
  • Регина. Крупные темно-красного цвета, насыщенного вкуса ягоды. Выдерживают морозы до −25°С. Опыляется Кариной, Коралом, Нефрисом, Сильвией.
  • Францис. Ягоды крупные, кремо-бежевого цвета, нежного вкуса. Походящие опылители: Бигарро, Кассина ранняя, Дайбера черная, Дениссена, Гедельфинген.

Особенности посадки и ухода за культурой

Лучшими периодами для посадки саженцев считаются весна и осень. Весной высаживают кусты до того времени, как начнут распускаться почки. Осенью можно производить посадку, когда все листья с деревьев опадут, но не позже, чем за 2 недели до заморозков.

Перед посадкой корни осматривают, удаляют сухие корешки, вымачивают в глине. Корни нужно постараться уложить в расправленном виде. После их засыпают грунтом, уплотняют посадочное место.

Важно! Если требуется пересадить уже взрослое дерево зимой, например, в январе, вокруг ствола выкапывают круглый ком земли и вместе с ним переносят куст.

Земля вокруг куста должна быть чистой, без сорняков (в радиусе 1 м).

Культура не нуждается в частом поливе, будет достаточно обильно полить 3-4 раза за сезон (в мае, июне и октябре). Примерно 3-4 ведра воды под куст.

Подкармливают деревья как комплексными удобрениями, которые продаются в магазинах, так и навозом, золой. Комплексные добавки разводят по инструкции, навоз и золу растворяют водой в соотношении 1:8 или 1:10. Подкормку следует вносить весной, до начала плодоношения куста.

Урожай черешни

Первую подкормку производят после того, как с момента посадки саженца пройдет 3 года. Один раз в 5 лет необходимо известкование — подкормку с добавлением известняка, мела, доломитовой муки. Внесение удобрений должно быть раздельным. Нельзя в один и тот же период использовать и органические, и известняковые удобрения.

Советы опытных садоводов

  • Не стоит слишком близко к забору сажать черешню. Высокие постройки и крупные деревья не должны отбрасывать тень на дерево.
  • Не подходящие по климату сорта высаживать не стоит.
  • Для ускорения роста неопытные садоводы часто применяют азотные удобрения. Азот стимулирует рост зелени в ущерб урожаю. Поэтому в качестве подкормки нужно использовать удобрения, содержащие калий и фосфор.
  • Если в период цветения опрыскать кусты водой с добавлением меда, опыление будет очень эффективным. Сладкий запах привлечет пчел.
  • Для привлечения пчел можно высаживать около черешни цветы-медоносы. К таким относятся: чабрец, мята, донник, козлятник, мелисса, клевер, черноголовка, дягиль, золотарник, клевер, василек, перелеска, медуница.

Черешня достойна выращивания на каждом дачном участке. К ней стоит присмотреться из-за полезных свойств, которыми обладают ягоды, и неприхотливости в уходе. Немаловажный факт — обилие разнообразных сортов, из которых каждый огородник выберет понравившийся по виду и вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=R-6V-zjqt_I

0 0 голоса
Рейтинг статьи