Салат Латук представляет собой вкусный и полезный овощ, являющийся основным ингредиентом многих блюд. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов, потому совершенно не удивительно, что данный овощ часто высаживается на приусадебных участках.
Описание культуры
Латук принадлежит к семейству Астровых. Ареал распространения данной культуры достаточно широк – растение произрастает по всему свету. Как правило, вопроса, что же такое Латук, у большинства людей не возникает. Дикорастущие виды салата Латук могут произрастать как на сухих, так и на влажных почвах. Всего род включает в себя порядка 150 видов салата, из которых наиболее распространенными являются Латук посевной и салат Латук.
Культура в настоящее время выращивается в промышленных масштабах и продается во многих странах.
Отвечая на вопрос, латук это что такое, следует отметить, что речь идет об однолетнем растении, относящемся к семейству Сложноцветных и представляющем собой зеленную овощную культуру. Родиной растение, несмотря на его широкое географическое распространение, считается Средиземноморье.
Латук имеет стержневой корень и прямостоячий стебель. Прикорневые салатные листья формируются в розетку. Сами листья сидячие, могут быть цельными или рассеченными. Окрас может варьироваться от светлой до темно-зеленой окраски. Некоторые сорта имеют даже красный оттенок. Цветет культура мелкими желтыми цветками, собранными в соцветие, напоминающими по форме корзинку.
Салат Латук
Плод салата латука любого сорта представляет собой семянку серебристо-серого оттенка. Семена у зеленного овоща очень мелкие, способны сохранять всхожесть на протяжении, как минимум, трех лет.
Как и кочанный салат, Латук любит солнце и тепло. Для того чтобы он отлично рос, температура должна быть от +16 до +20 градусов.
Чтобы успешно вырастить популярную зелень, следует с особенной тщательностью следить за показателем влажности в почве. Если земля будет слишком сухой, а погода жаркой, растение раньше, чем положено, выбросит цветонос.
Все сорта Латука могут быть разделены на летние и осенне-зимние. По разновидности салат делится на листовой, кочанный и разновидность, наподобие сорта Ромэн (промежуточный вариант).
Сорта салата
Вырастить зеленый овощ не составит особенного труда. Он неприхотлив в уходе. Так что справиться с задачей окажется под силу даже не слишком опытному огороднику, который только начинает открывать для себя такие понятия, как ферма и огород.
Особенности агротехники
Разобравшись с латуком, что это такое, самое время разобраться с тем, каким образом происходит выращивание зеленного овоща, польза которого неоспорима.
Высаживание салата листового Латук лучше всего производить на супесчаной либо суглинистой некислой почве. Если кислотность земли высокая, ее рекомендуется обработать доломитовой мукой. Заблаговременно удобрять будущую грядку не следует.
Для посадки формируют обычные грядки с бороздками, глубиной от 1,5 до 2 сантиметров и расстоянием между ними около 20 сантиметра. Плотность посадки должна выглядеть следующим образом: на один погонный метр участка сеют не более 30 семян.
Латук отличается высоким показателем холодостойкости, высевать его можно в апреле, когда еще возможны небольшие заморозки на почве. Но, чтобы подстраховаться, рекомендуется первое время накрывать грядку полиэтиленовой пленкой.
Посадка салата в открытый грунт
Если посев будет осуществлен летом, хорошего урожая можно не ждать. Все силы растения уйдут на цветение и формирование стебля. Листва же будет расти не слишком хорошо.
Уход за салатом Латук не представляет собой особенной сложности. Ему достаточно обеспечить регулярный и обильный полив, пропалывать по мере вырастания сорняков, периодически рыхлить почву и прореживать растения.
При первом прореживании грядки с культурой между растениями следует оставлять промежутки порядка трех-четырех сантиметров. Удалению подлежат больные и ослабленные экземпляры. При втором прореживании расстояние между экземплярами Латука необходимо увеличить. Для листового салата – это порядка 10-12 сантиметров. Те экземпляры, которые будут удалены в процессе данного прореживания, допускается употреблять в пищу.
Латук очень хорошо реагирует на любые органические удобрения. Прежде всего, на жидкий навоз и перегной. С минеральными составами рекомендуется соблюдать осторожность. Так, вносить азотные удобрения не рекомендуется, поскольку одно из свойств культуры – это способность накапливать нитраты. Если существует необходимость в минеральной подкормке, лучше остановиться на сульфате калия или суперфосфате.
Латук лучше удобрять перегноем
Преимущества и недостатки
Говоря о такой культуре, как Латук, нельзя не упомянуть о его несомненных достоинствах. Это однолетнее полезное растение обладает целым перечнем преимуществ:
- хорошая переносимость холодов;
- скороспелость;
- отличная урожайность;
- низкая калорийность (всего 12 калорий на 100 грамм);
- способность оказывать лечебное воздействие.
Латук рекомендован к употреблению при атеросклерозе, болезнях желудочно-кишечного тракта. Его сок необходимо несколько раз в течение дня пить лицам, страдающим диабетом.
Растение на 95% состоит из воды, что позволяет ему насыщать организм влагой. Наличие клетчатки эффективно помогает при ожирении и запорах. Благодаря клетчатке, у человека возникает ощущение сытости, и ускоряется продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту.
Салат Латук очень полезен и широко применяется в кулинарии
Листья в достаточно большом количестве содержат фолиевую кислоту и калий. Первая особенно полезна для беременных в первом триместре, когда происходит особенно активное формирование плода. Что касается калия, он эффективно контролирует работу кровеносных сосудов и сердца, а также способствует снятию отечности.
Если из семян культуры приготовить настойку, она поможет кормящим женщинам повысить лактацию.
Как таковых недостатков Латук имеет немного. Разве что можно предостеречь лиц, страдающих колитами, подагрой и мочекаменной болезнью. Им этот зеленной овощ противопоказан. Нельзя принимать в пищу Латук и в случаях обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся диареей. В этом случае организму может быть нанесен существенный вред.
https://www.youtube.com/watch?v=kQfZI3yl9II
