Капуста является ценным пищевым продуктом, это наиболее распространенная овощная культура во всем мире. Капуста относится к семейству крестоцветных и является холодостойким растением, так как всходы могут выдержать до — 4°С.

Виды и сорта капусты

Существуют множество видов капусты, культивируемых в разных уголках мира:

  • Белокочанная;
  • Краснокочанная;
  • Савойская;
  • Брюссельская;
  • Пекинская;
  • Китайская;
  • Цветная;
  • Брокколи;
  • Кольраби.

Самым известным и распространённым на территории России видом считается белокочанная капуста. В свою очередь сорта данной разновидности могут быть:

  • ранними;
  • среднеспелыми;
  • поздними.

Раннеспелые сорта белокочанной капусты обычно не пригодны для хранения и используются в свежем виде в течении короткого времени. Самыми ходовыми являются: Июньская, Казачок, Дитмарская ранняя, Заря. Немного дольше хранится Золотой гектар, Парел.

Дитмарская ранняя

Более длительного хранения среднеспелые сорта: Слава, Подарок, Каширка 202 (подходит для засолки), Ликуришка 498/15 (жароустойчивый сорт), Зимняя грибовская (подходит для зимнего хранения), Ладожская 22, Урожайная. Многие из них можно использовать для маринования.

Отлично хранятся поздние сорта: Амагер, Зимовка 1474, Гибрид грибовский 1, Колобок.

Поздние сорта имеют отличные качества для засолки. Для выращивания брюссельской капусты подойдут сорта: Изобелла, Розелла, Франклин, Фрегата.

Хорошо зарекомендовали себя сорта пекинской капусты: Любаша, Гранат, Виктория, Ча-ча, Пекинский экспресс, Бокал, Ника.

Для выращивания цветной капусты на участке, подойдут сорта: Дачница, Снежный шар, Экспресс, Белая красавица, Коза-дереза.

Важно! Чтобы получить хороший урожай, нужно знать: как вырастить рассаду, как рассаживать капусту и как ухаживать за ней.

Безрассадный способ посадки

В южных районах России капусту можно высаживать сразу в открытый грунт, перед этим выбрав интересующий вид и подходящий сорт.

Важно! Не стоит приобретать семена, не имея представления о сорте. Прежде чем купить семена, рекомендуется изучить информацию на пакетике.

После покупки семена подготавливают. Семечки, которые потонут в соленой воде, являются жизнеспособными, а те, что плавают на поверхности, не прорастут. Для дальнейшей подготовки семян огородники используют марганец, удобрения или мед, растворенный в воде. Лучше замачивать семена, используя разницу температур: сначала в теплой, затем в холодной воде.

Семена капусты

Перед посадкой подготавливают грядки. Лучше это сделать еще осенью. Капусту можно сеять после бобовых культур, моркови, свеклы и огурцов. Это лучшие предшественники, которые не ухудшают почву.

Капуста требовательна к плодородию грунта, поэтому многие дачники еще и удобряют его. Но без химического анализа почвы, не стоит злоупотреблять удобрениями. Их переизбыток в почве также неблагоприятен для растений, как и недостаток. Достаточно с осени перекопать грядку на штык лопаты и внести перегной, готовый компост, золу, а в дальнейшем подкармливать разведенным коровяком или растительным концентратом.

Для приготовления растительного концентрата емкость наполняют измельченными листьями и, залив их водой, оставляют настаиваться, прикрыв крышкой. Раствор готов после появления пены на поверхности. Данную подкормку используют в разведенном виде.

Важно! Капуста светолюбива и любит влагу, это нужно учитывать в первую очередь, выбирая участок.

Семена высевают на расстоянии 15-20 см. Можно посеять чуть ближе, чтобы лишние слабые растения в дальнейшем удалить. Выбраковывание производится после появления 3 листьев.

Капусту ранних сортов сажают с конца апреля до середины мая, средних — с конца мая до начала июня. Посев поздних сортов производят в мае.

Даже в южных районах капусту чаще всего сажают рассадой

Белокочанная капуста: посадка на рассаду в домашних условиях

Рассаду капусты можно приобрести или вырастить самостоятельно.

Важно! Покупать рассаду рекомендуется в специальных магазинах или питомниках.

Сразу стоит отметить, что рассада, выращенная в индивидуальных емкостях, будет более развитая и мощная.

Семена выбраковывают и подготавливают так же, как для посадки в открытый грунт. Далее в 1 горшочек сеют несколько семян, чтобы потом удалить лишнее слабое. Если семенной материал высевался в ящики, то при появлении первых 2 настоящих листьев сеянцы пикируют.

Для нормального развития саженцев необходимо хорошее освещение, а также подкормка. Существуют специальные удобрения для рассады. Можно использовать готовые магазинные или сделать самостоятельно, например, раствор коровяка или разведенный концентрат из зеленных растений.

Важно! Чтобы вырастить хорошую здоровую рассаду, нужно периодически проветривать дом или квартиру, что поспособствует удалению излишней влаги и поступлению солнечного тепла для уничтожения болезнетворных микроорганизмов.

Рассада может выращиваться в теплицах, в парниках или на подоконнике в квартире. К моменту переноса растения в грунт ему должно быть 35-50 дней, кустики иметь 4-7 настоящих листьев и выглядеть здоровыми. Для каждого региона существует свои сроки посева, которые может рассчитать любой огородник. К примеру, ростки появляются на 10-15 день после посадки. Рассаду переносят в прогретую землю (примерно 8°С). Таким образом рассаду нужно посадить за 60-65 дней до высадки в открытый грунт. Но перед этим она требует закалки в течении нескольких недель.

Другие виды капусты выращивают на рассаду подобным образом.

Как правильно посадить рассаду капусты в грунт

Для посадки рассады грядки готовят так же, как для посадки семенами. Место для капусты выбирают с осени: грядку вскапывают, вносят компост, перегной или золу. Несмотря на то, что эта культура любит влагу, место для капусты не должно затопляться. Перед тем как рассаду рассадить, грядку хорошо рыхлят и разравнивают.

Рассада капусты

Перед отправкой в грунт рассаду обильно поливают, осторожно вынимают из емкости с небольшим количеством земли. Лунка должна быть больше, чем корневая система растения. Заглубляют до первых настоящих листьев.

На каком расстоянии сажать рассаду? Капусту высаживают на расстоянии 45-60 см. Слишком близко посаженные растения не будут иметь возможности полноценно развиваться и не смогут дать хорошего урожая.

Дальнейший уход

Как уже говорилась ранее, капуста любит воду. Тем не менее излишнее переувлажнение для этих растений также вредно, как и пересыхание. Особенно растения нуждаются в поливе во время образования кочана. Первый месяц после посадки рассаду поливают 2 раза в неделю примерно 2-3 л воды под каждое растение. Затем полив производится 1 в неделю по 10-15 л.

Важно!  Нужно регулярно рыхлить грунт, чтобы избежать образования земляной корки и обеспечить доступ кислорода к корневой системе.

Также через 3 недели после посадки рассады в открытый грунт опытные огородники советуют окучить растения, а еще через 1 неделю процедуру повторить.

Первую подкормку производят через 2 недели. Для этого используют либо специализированные удобрения для рассады, либо раствор коровяка (1:5): примерно по 5 л под каждое растение. Вторую подкормку можно провести спустя 10 дней.

Болезни и вредители

У капусты достаточно много врагов:

  • капустный листоед (бабануха);
  • капустная муха;
  • волнистая блошка;
  • капустная белянка;
  • капустная моль;
  • совка;
  • тля;
  • скрытнохоботник;
  • медведка;
  • слизни.

Как любая возделываемая культура, капуста страдает и от некоторых заболеваний:

  • кила капустная;
  • пероноспороз;
  • фузариоз;
  • мозаика.

Это самые часто встречающиеся болезни капусты.

Профилактикой от болезней и вредителей является правильный выбор места для посадки рассады. Обязательно нужно избегать предшественников семейства крестоцветных и не сажать капусту на одном месте несколько лет подряд. Это способствует сохранению болезней и вредителей в почве.

Вредители в почве.

Для предотвращения появления вредителей растения и землю вокруг них можно немного присыпать золой. Также можно посадить в непосредственной близости с капустой шалфей, иссоп, змееголовник или мяту перечную. Нужно вовремя удалять сорняки. При первых признаках капустных болезней и появлении вредителей нужно производить обработку.

Уборка урожая

Спелость кочанов капусты определяют на ощупь. Кочаны должны выглядеть плотными и крепкими. Их срезают ножом, оставляя нижние листья и незначительную часть кочерыжки.

Спелость головок брокколи можно определить по величине, цвету и плотности головки. Обрезать нужно непосредственно головки со стеблем примерно 7-10 см ранним утром. Уборку урожая нужно закончить до заморозков.

Спелое соцветие цветной капусты должно быть 10-12 см, достаточно плотным. Срезают очень острым ножом вместе с нижними листьями. Если растение недостаточно развито, его убирают вместе с корневой системой и позволяют дозреть, посадив в теплице или погребе.

Важно! Очень важно не только правильно вырастить, собрать урожай, но и суметь сохранить его. Хранят собранные плоды в прохладном темном и сухом месте.

Капуста считается не сложной для возделывания культурой. Если соблюдать все рекомендации по посадке и уходу, возможно получать большие урожаи и наслаждаться полезным и вкусным овощем всю осень и зиму.

0 0 голос
Рейтинг статьи