Смородина

Ягода детства – смородина. Наверное, нет такого человека, который хотя бы раз в своей жизни не пробовал на вкус эти душистые ягоды. Из них можно приготовить разные десерты и напитки. Стоит представить себе вкус варенья, муссов, вина, компотов и даже начинки в пирогах. Эта статья расскажет все о смородине, ее видах, выращивании и уходе.

О смородине

Смородина принадлежит к семейству Крыжовниковых. Растет практически на всех континентах. Причем в европейской части России встречается три вида лесной дикой смородины репис. Кавказ насчитывает до шести видов. А в Сибири можно увидеть самое большое количество диких кустарников.

Многих садоводов интересует вопрос, где растет смородина, какая местность ей подходит больше всего. Больше всего она любит расти и развиваться в местности с черноземным суглинком. Но при этом хорошо воспринимает и другие виды почвы, главное, чтобы они имели достаточное количество влаги и были плодородными. Малоплодородные почвы необходимо удобрять через каждые несколько лет. Лучше всего это делать жидкими удобрениями. При этом красная и белая смородина лучше приживутся на сухой почве, в отличие от черной.

Смородина

Чтобы растение росло и плодоносило высаживают его на открытой местности, которая со всех сторон освещается солнечными лучами. Кроме того, расстояние между кустами должно быть не менее одного метра. Таким образом кусты не будут бросать тень друг на друга, и тогда ягоды вырастут крупными и сочными.

Вырастает кустарник смородины на высоту в один или два метра. Молодые ветви покрыты небольшим пухом и имеют светлый цвет, но с возрастом они становятся коричневыми. Листья могут вырастать до двенадцати сантиметров, как в длину, так и в ширину. На вид они трех,- или пятилопастные, имеют зазубренные края и золотистые железы по жилкам. Листья смородина темно-зеленого цвета, сверху более тусклые и голые, внизу имеют небольшой пушок на жилках.

Если присмотреться, как цветет смородина, то можно увидеть, что цветок у нее вырастает до семи миллиметров и имеет овальную форму. При этом все цветки собраны в соцветие в виде кисти. Длина такой кисти может достигать до восьми сантиметров. На цветоножке, как и на цветках, можно увидеть опушение.

Цветки смородины

Выросший плод представляет собой ягоду, которая в диаметре может достичь до одного сантиметра. Поверхность ягоды может быть черно-бурого, красного или белого цвета. В одной ягодке можно насчитать от трех до тридцати семи семечек.

Цветение кустарника наступает в мае или июне, это напрямую зависит от сорта. Плодоносит растение, соответственно, в июле и августе. С одного гектара высаженной смородины можно собрать от 50 до 300 килограмм спелых ягод. Ягоды осыпаются очень быстро, а вот листья могут висеть до самых заморозков.

Куст смородины может жить и плодоносить на протяжении двадцати пяти – тридцати лет. Все зависит от вида растения и ухода за ним. Кусты черной смородины активно плодоносят на четвертый год, красной – на шестой. Большую роль в этом играет период вегетации у смородины, который напрямую зависит от того, в каком состоянии находится огород.

Куст смородины

Вегетация растения

Для многих новичков огородников не известно, что такое вегетация растений смородины. В первую очередь, нужно знать, что вегетирующий период, а также его продолжительность, зависят от вида растения, его сорта и температуры воздуха. Бывают растения, которые способны дать за сезон один урожай, а другие плодоносят дважды в год. Чтобы узнать об этом процессе более подробно, изучим все о смородине черной.

Период вегетации у смородины зависит от нескольких факторов, а именно:

• хватает ли растению тепла;
• достаточно ли в почве питательных веществ;
• правильно ли ухаживают за кустарником.

Как известно, любой организм должен находиться в состоянии активного роста и покоя. Растения также имеют свои отдельные фазы. Например, период вегетации смородины – это, когда кустарник активно развивается и плодоносит.

• Весенний период – это время, когда растение начинает новый цикл развития;
• Осенний период – это время, когда растение приостанавливает свое развитие и переходит в «сонное» состояние.

Вегетационный период у смородины начинается ранней весной с набухания почек. Через несколько недель появляются бутоны, и кустарник начинает цвести на протяжении недели. Листья появляются значительно позже.

Набухание почек смородины

Характеристика культуры

Многих интересует смородина, и почему так называется это растение. Назвали этот кустарник еще в давние времена из-за того, что он издает сильный душистый запах – «смородит». Запах издается из-за того, что в растении содержится большое количество эфирных масел. Именно они придают растению терпкого и вместе с тем душисто-нежного аромата.

В природе существует около ста девяноста видов смородины. Приведем описание некоторых из них. Самыми распространенными являются:

• черная;
• белая;
• красная;
• ледяная;
• золотистая;
• дикуша;
• альпийская.

Черная

Из них самой распространенной является черная смородина. Нет такого приусадебного участка, на котором не росло бы это растение. При этом на рынке тоже большой спрос именно на черные глянцевые ягоды смородины. В природе растет дикая смородина, но отличается она тем, что приносит очень слабый урожай.

Чёрная смородина

В России выращивается большое количество сортов смородины, среди которых есть как ранние, среднеспелые, так и поздние сорта. Самыми распространенными сортами являются:

• Венера;
• Катюша;
• Добрыня;
• Ядреная;
• Дачница;
• Перун.

Красная cмородина

Несмотря на то, что вкусовые качества красной смородины значительно отличаются от черной, ее внешний вид значительно привлекательнее. Благодаря этому она не только используется в кулинарии, но и становится украшением сада.

Красная cмородина

На вкус ягоды красной смородины имеют особое очарование, благодаря легкой кислинке. Кустарник вырастает до двух метров в высоту, при этом его ветви прямостоячие с большим количеством ответвлений. Самыми известными сортами выступают:

• Натали;
• Рандом;
• Розетта;
• Ненаглядная;
• Голландская красная;
• Глаз дракона.

Белая смородина

Белая смородина особенно нежная и хрупкая, поэтому для нее важен качественный уход. Этот вид смородины не издает запаха, в отличие от черной смородины. Вкусовые качества белой смородины отличаются от черной кисловатым привкусом. В России популярны следующие сорта:

• Смольяниновская;
• Минусинская белая;
• Белоснежка;
• Примус;
• Снежана;
• Десертная.

Белая смородина

Белую и красную смородину большинство огородников воспринимают как отдельную культуру. При этом белая смородина также станет украшением для сада.

Выбор места для посадки культуры

То, как будет расти и плодоносить черная смородина, в большей мере зависит от места ее посадки. Самым оптимальным для роста является умеренный климат, где зима довольно мягкая, а лето влажное и не слишком жаркое. В частности такие условия подходят для средней полосы России.

Высаживают смородиновый кустарник на ровном участке, допускается месторасположение на небольшом склоне, при этом расположив растение на его средине или нижней части. Если участок находится на южной стороне, то растение должно расти как можно ниже. Это обусловлено тем, что в этом случае почва высыхает немного медленнее.

Посадка смородины

Несмотря на то, что черная смородина является зимостойкой культурой, участок, на котором она будет выращиваться, должен быть защищенным от ветров и сквозняков. Поэтому рекомендуется высаживать эту культуру вблизи кустарников лещины или сирени. Кроме того, нужно помнить о том, что корневая система смородины боится застойной воды, поэтому ни в коем случае не стоит высаживать ее во впадинах или котлованах.

Особенности по уходу

Смородина – это культура, которая требует особого ухода. В первую очередь, необходимо каждый год вносить удобрения. При этом желательно делать внекорневые подкормки. Этот процесс необходимо проводить в период вегетации. Кроме того, смородину очень любят вредители, а также она часто подвергается заболеваниям. Поэтому нужно периодически проводить профилактические меры борьбы. Кроме того, кустарнику необходимо рыхление, удаление сорных трав, в частности, пырея, полив.

Полив обязательно делать на протяжении всей весны и первый месяц лета. При засухе полив нужно продолжить. При этом под каждый куст нужно выливать по два, а то и три ведра воды. Перестают поливать кустарник во время созревания ягод. Почва под кустарником должна быть рыхлой. Таким образом сохранится больше влаги. Но если нет времени проводить подобные манипуляции, то лучше всего мульчировать почву. Для этого используют торф или опилки.

Полив смородины

Чтобы защитить растение от вредителей, нужно сделать опрыскивание препаратами, действие которых направлено на борьбу с насекомыми. Процедуру можно делать и в обычной одежде, главное – остерегаться попадания препарата на кожу.

Для борьбы с вредителями некоторые огородники выбирают совершенно необычный способ. Вместе с мульчей куст обкладывают газетами. Это не позволит вредителям вылезти из почвы и поселиться на растении. Как только кустарник начал цвести, газеты нужно убрать. После того, как растение отцветет, то газеты опять возвращают на прежнее место. Только сейчас они будут служить как защита от испарения влаги.

Прополку и мульчирование можно делать и другим способом. Сорную траву не нужно вырывать с корнями. Достаточно будет срезать ее плоскорезом и оставить под кустом, при этом немного убрать ее от центра. Таким образом сорная трава станет не только мульчей, но и удобрением, перегнивая прямо под кустом. Этот полезный совет может использовать каждый садовод.

Мульчирование смородины

Для формирования кроны кустарника необходимо делать обрезку. При этом на каждой веточке нужно оставить от двух до четырех почек. Также нужно полностью удалить все недоразвитые побеги и слабую поросль. Под кустом нужно оставлять не больше четырех здоровых побегов для того, чтобы из них выросли новые скелетные ветки.

Подобные обрезки делаются каждый год. В результате этого кустарник на период активного плодоношения должен иметь не менее пятнадцати, а то и двадцати скелетные ветки. При этом их необходимо каждый год омолаживать и проводить санитарную обрезку.

Размножение

Размножить смородину можно с помощью семян, черенков, отводков. Самыми популярными методами размножения остаются черенкование и отводки. В первом случае необходимо заготовить прошлогодние черенки. Для этого в мае срезаются прошлогодние пагоны, которые имеют толщину карандаша. При этом длина их тоже должна быть не длиннее чем карандаш. Нижний конец нужно срезать наискосок, а верхний срез должен быть прямым.

Место, где будут сажать черенки должно быть постоянно влажным и находиться в тени. Можно также соорудить своеобразный автополив или же не лениться и поливать черенки каждый вечер. После того, как на черенках появятся листья, череночную нужно открыть. Осенью их необходимо пересадить на постоянное место.

Размножение смородины черенками

Сделать обыкновенный череночник своими руками очень просто. Для этого нужно выбрать место, постоянно находящееся в тени. Его перекапывают и удаляют все сорные травы и корни. После этого вносится удобрение и обильно поливается. После чего насыпается слой песка, и высаживаются черенки под наклонным углом.

Для того чтобы получить саженец смородины с помощью отводка, нужно взять нижнюю ветку, приклонить к почве и пришпилить. При этом кору на ветке нужно немножко повредить. Место, где ветку пришпилили, нужно засыпать влажной почвой. Поверхность прикрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влажность как можно дольше.

Саженцы можно покупать и в онлайн магазине. При этом, чтобы совершить покупку, нужно зайти в личный кабинет, выбрать сорт растения и отправить его в корзину. После этого покупку нужно оплатить и через некоторое время ее доставят по месту жительства.

Сбор урожая

Собирать ягоды черной смородины нужно только в теплую и сухую погоду. При этом употребление ягод в свежем виде редкое. В большинстве случаев их подают после термической обработки. Если говорить о сборе урожая, то не важно, какая цель при этом достигается, и какой рецепт используется. Главное, чтобы сбор проводился правильно.

Сбор урожая

С кустарника плоды смородины собираются прямо кистями. При этом стараются ягоды не повредить. Кроме того, смородина может сильно примяться под собственным весом, так как кожица на ягодах тонкая и нежная. Нужно выбрать широкую тару.

Если ягоды нужно будет везти на длительное расстояние, то собирать плоды нужно еще до того, как они полностью созреют. Если ягоды крупные и плотные, то их можно собирать отдельно от кистей. Сроки созревания смородины зависят от климатических условий и температуры воздуха. Если цветение кустарника началось значительно позже, то и сбор урожая, соответственно, затянется.

После сбора урожая не стоит оставлять кустарник без ухода, поскольку именно в осенний период растение имеет свойство готовиться к новому плодоношению. Чтобы на следующий год иметь такой же урожай, нужно правильно совершить подготовку к зимовке и позаботиться об удобрении почвы. При этом осенью тоже нужно сделать мульчирование.

Автор:

Наталья Григорьевна Власенко