Породы коров

В отечественном и мировом сельском хозяйстве наибольшим спросом пользуются молочные и мясные породы коров, каждой из которых свойственны индивидуальные особенности, достоинства и недостатки. Существует рейтинг пород, которые наиболее популярны благодаря своим преимущественным характеристикам. Породы КРС, особенности их ухода и содержания — тема данной статьи.

Виды коров: описание

Все породы крупного рогатого скота по направлениям своей продуктивности делятся на мясные, молочные и смешанные. Приобретая скот, следует прежде всего определиться, с какой целью он будет выращиваться: для производства молочной продукции или продажи мяса.

Рогатый скот по своим индивидуальным качествам делится на мясной (выращиваются лишь с целью получения высококачественной говядины), мясомолочный и молочный (их используют для продуцирования высококачественного молока).

Виды коров

Породы коров: ТОП-10

Существует большое количество пород, поэтому обратить внимание на одну довольно сложно. Прежде всего фермеру необходимо определиться с целью, ради которой он решил заниматься этим непростым делом и лишь после приступить к изучению рейтинга лучших пород.

• Черно-белая корова относится к молочному направлению. На территории России очень распространены, занимают третью позицию в отечественном рейтинге молочных пород. Благодаря широкому распространению буренки внутри породы имеют еще несколько разновидностей, которые приспособлены к различным условиям. Недостаток: требовательны к условиям содержания. Характерная особенность — вымя больших размеров, непропорциональное телу.
• Якутская корова считается уникальной в своем роде, но, к сожалению, находится на грани вымирания. Горбатая корова (предками породы были зебу) живет в экстремальных погодных условиях, поэтому обладает крепчайшим иммунитетом, неприхотлива в уходе, нуждается в небольшом количестве корма. Ежегодно дает до 2 тонн молока, в среднем жирность молока составляет 9%. Породистые животные также славятся своим мраморным мясом, если у европейских пород чаще выращивают этот продукт искусственно, то здесь это дар природы.

Якутская корова

• Монбельярдская порода коров зародилась во Франции, но сегодня она распространена в Азии, Африке и Северной Америке, обусловлено это превосходными адаптивными свойствами. Сегодня по всему миру насчитывается более 1,5 млн. голов. Относится порода к молочным, молоко жирное, производительность высокая, вместе с тем животные в еде неприхотливы, требуют не много. Ценность молока этой породы состоит в выгодном соотношении белка и жира. Вместе с тем славится и мясо породы, оно нежирное, при убое выход мяса составляет более 50%.
• Альпийские коровы, как правило, мясо-молочные, поскольку их молоко используется для производства шоколада и сыра, который славится на весь мир. Порода также используется для получения высококачественного мяса. Альпийским породам отводится особое место в рейтинге, поскольку в данном случае лидера выделить сложно, их основные отличия заключаются в цветном окрасе и условиях содержания. Выделяют породы: Шароле, Лимузин, Девонская корова и Герефорды.
• Хайленд корова — мясная порода родом из Шотландии. Шотландская корова быстро вырвалась за пределы своей родины, а все благодаря весомым преимущественным особенностям — неприхотливости в содержании, большой длительности жизни и отменным показателям продуктивности. Отличительная черта — наличие челки. К вышеописанным преимуществам стоит добавить высокое качество мяса с низким содержанием жира и превосходными вкусовыми качествами.

Хайленд корова

• Айрширская порода — молочная порода, зародилась в Шотландии, славится благодаря своей выносливости и высоким репродуктивным показателям. Вес у животных небольшой, а вот производительность молока превосходит все ожидания. При соблюдении всех правил питания и содержания ежегодно удается собрать около 5 тонн молока со средним процентом жирности 4,2. Стоит отметить, что выращивать эту породу следует в регионах с умеренными климатическими условиями, животное не акклиматизируется в условиях высоких температур.
• Красногорбатовская разновидность была выведена отечественными селекционерами в Волгоградской области, селе Богородское. Относится порода к мясомолочным. Славится благодаря высокой продуктивности (продуцирует качественное молоко и мясо), адаптивности и неприхотливости в выращивании. Стоит также добавить пару слов о крепкой иммунной системе, животные практически не болеют. Красногорбатовские быки, коровы считаются одними из лучших в отечественном сельском хозяйстве.
• Брахман — порода, выведенная в результате скрещивания с горбатыми коровами зебу. Бразильская масть сегодня широко распространена в странах Северной и Южной Америки, а также Африке и Австралии. Популярность обусловлена баснословной выдержкой и выносливостью, крепкой иммунной системой, неприхотливостью в уходе и содержании, а также получением качественного мяса. При убое выход мяса составляет более 60%, это достойные показатели.

Брахман

• Галловейская порода — идеально подходит для пастбищного содержания, непривередлива в питании и условиях содержания. Прославилась благодаря вышеупомянутым достоинствам, но кроме этого она приносит мясо высочайшего качества, оно нежирное, с высоким содержанием белка. Больше всего порода распространена в Северной Англии. При убое выход мяса составляет более 55%.
• Бестужевская масть — достойная награда плодотворной работы народной селекции, порода была выведена в начале 19 столетия в отечественном селе Воронежской области, относится к мясомолочным. Сегодня их охотно выращивают в неблагоприятных климатических условиях Поволжья, там они быстро адаптировались и показывают хорошую продуктивность.

Дойные коровы: особенности ухода и содержания

От ухода и качества питания зависит многое в содержании крупного рогатого скота, например, продолжительность жизни животного, его здоровье, а также удои и выход мяса при убое. Если рационально подойти к этому вопросу, удастся достичь максимальной продуктивности с минимальными затратами.

Дойная корова

Основная информация о кормах для КРС

Для обеспечения жизнедеятельности коровы, к сожалению, недостаточно одной травы, которую она пощиплет на лугу. От природы происхождения корма делятся на следующие виды:

• Минеральные и витаминные добавки;
• Растительные;
• Животные;
• Кормосмеси и комбикорма;
• Корма микробиологического и химического синтеза.

Каждый из них отличается по энергетической ценности. Продукты растительного происхождения, в свою очередь, тоже делятся на несколько групп:

Продукты животного происхождения включают отходы и продукты переработки молочной и мясной промышленности. Они входят достаточно редко в рацион животных, обусловлено это потребностями жвачных.

Содержание КРС

До приобретения крупного рогатого скота следует позаботиться о месте для содержания. При небольшом поголовье в домашних условиях возможно привязное содержание.

Коровы плохо переносят:

• Нерегулярную или некачественную уборку навоза.
• Высокую влажность.
• Дефицит моциона.
• Повышенную концентрацию вредных газов.
• Скученное содержание.
• Несбалансированное питание.
• Плохую освещенность.

Помещение для животных должно быть комфортным, а для человека — удобным, поскольку ему придется работать там. Необходимые параметры для возведения сарая:

• Высота потолков не менее 2,5 метров.
• Помещение должно быть оснащено безупречной системой вентиляции.
• Стены обработаны несколькими слоями побелки.
• Допустимый уклон — до 2 см на каждый погонный метр.
• Общая площадь окон должна быть не менее 10 части пола.

Обустройство стойла

Место, отведенное для животного, должно соответствовать его размерам. Длина стойла должна быть меньше длины животного на несколько сантиметров, это позволит предотвратить накапливание фекальных масс на лежаке. Чтобы упростить процесс уборки, потребуется соорудить желоб шириной 30-40 см. Из него значительно проще будет убирать навоз, а полы под уклоном позволят стекать урине.

Ширина должна быть более метра, в противном случае животное сможет спокойно разворачиваться в стойле, а это недопустимо. Место привязи следует делать из полых труб, лучше использовать трубы диаметром в 10 см.

Полы должны быть залиты асфальтом или бетоном. Деревянные настилы допустимы, но из-за химического (фекалии, грязь, моча) и механического воздействия их часто придется менять. Поверх полов следует обязательно настилать солому.

Уход за коровой

Крупный рогатый скот всегда хорошо отзывается на улучшение условий содержания. Ежедневный уход за коровами существенно повышает их продуктивность, снижает потери корма, а также укрепляет организм животного.

Молоко у коровы, как правило, появляется на 7-10 день после отела. Невзирая на высокую пищевую ценность, его крайне редко используют в пищу для человека, поскольку выпойка необходима теленку.

• Молочную железу (вымя) следует обязательно обмыть теплой водой, используя гипоаллергенным дезинфицирующие средства.
• Доярка тоже обязательно должна обработать свои руки дезинфицирующим средством, все раны должны быть обеззаражены йодом.
• После все вытирают полотенцем (оно всегда должно быть чистым).
• Соски необходимо обмывать непосредственно перед началом дойки, для этого рекомендуется использовать специальный омывающий стакан. Приобрести его можно в любом специализированном магазине.

На сегодняшний день существует большое количество пород крупного рогатого скота. Разумеется, выбрать наиболее подходящую для себя породу трудно. В самом начале следует определиться с целью выращивания животных, они необходимы для производства молочной продукции или же для получения мяса. Если необходимо и то, и другое, имеет смысл рассмотреть варианты мясомолочных пород.

Автор:

Веселоева Марина Николаевна